Струбский базилик поражает своим интенсивным ароматом. Вот почему зеленые листья являются желанным ароматом при приготовлении пищи круглый год. Если есть возможность, вам следует идти прямо с ветки в кастрюлю. Это возможно только в том случае, если разрешен сбор урожая зимой.
Как правильно собирать кустовой базилик?
Чтобы правильно собрать кустовой базилик, срежьте ножницами или ножом целые побеги на 2-3 мм выше пары листьев и оставьте хотя бы одну пару глазков. Лучше всего собирать урожай незадолго до использования и использовать молодые листья для лучшего вкуса.
Неограниченное время сбора урожая
Кустовый базилик можно собирать круглый год. Растению просто необходимо обеспечить достаточное количество пригодных для использования ветвей. В солнечном месте и при оптимальном уходе лето - это пышный рост.
Многолетний кустарниковый базилик вынужден зимовать зимой в помещении, потому что он невынослив. На зимовках его стремление к росту замедляется. Поэтому в настоящее время сбор урожая можно проводить только с осторожностью.
Что собирают?
Молодые листья кустового базилика самые вкусные. Неодревесневшие стебли также можно обрабатывать. Цветки тоже съедобны, но имеют горький вкус. Из них определенно получится красивое съедобное украшение.
Как собирать кустовой базилик
Если вы сорвете отдельные листья, останутся голые стебли, которые редко восстанавливаются после такой сплошной вырубки. Поэтому собирать следует только целые побеги кустового базилика.
- Отрежьте стебли ножницами или ножом
- 2-3 мм над парой листьев
- хотя бы пара глаз должна остаться стоять
- затем остальная часть стебля снова прорастает
Совет
Соберите базилик незадолго до того, как захотите его использовать. Если вам это понадобится только через несколько часов, вы можете тем временем положить побеги в воду. Это сохранит свежесть базилика.
Увеличение количества урожая
От экземпляра, который становится красивым и густым, можно получить много побегов. Для этого регулярно обрезайте все новые побеги примерно до 5 см, чтобы они разветвлялись.
Также следует срезать все цветы, пока они еще на стадии бутона. Хотя они красивы на вид, их развитие замедляет образование новых листьев и, следовательно, снижает количество урожая.
Совет
При обрезке кустового базилика получаются черенки, которые пригодятся не только для приготовления пищи в горшках. Из них можно легко размножить новые растения.
Использование собранных побегов
Съедобный кустовой базилик можно использовать на кухне по-разному. Поэтому без него невозможно представить итальянскую кухню. Но из этой травы также можно приготовить травяные масла или чаи.
Используйте кустовой базилик только что с куста или сохраните урожай для дальнейшего использования. Базилик можно сушить или замораживать.
