Чигвид – это не трава, как многие другие. Не тот, который время от времени добавляют в пищу в небольших количествах. Каждый может съесть большой кусочек песчанки! Их присутствие наиболее красиво в салатах. Будь то деликатный солист или скромный аккомпаниатор.
Как использовать песчанку в салате?
Чтобы приготовить вкусный и полезный салат из песчанки, тщательно вымойте свежую песчанку и осушите ее. Его можно подавать просто с винегретом, смешивать с другими листовыми салатами, нарезанными овощами или фруктами или с различными начинками для салатов.
Вкус песчанки
Вкус невозможно точно выразить словами, потому что он часто зависит от тончайших нюансов. Как можно описать звездчатку так, чтобы у того, кто никогда ее раньше не пробовал, возникла хорошая идея? Совсем нет. Его описывают как вкусный и мягкий. Этого должно быть достаточно, чтобы возбудить ваше любопытство. Попробуйте эту траву сами.
Чили как ингредиент для салата
Мягкий вкус и нежность листьев и цветков позволяют регулярно использовать эту траву в салатах. Сдержанный вкус песчанки позволяет съедать ее сразу в большом количестве.
Из него получается вкусная зелень, при приготовлении которой соблюдаются все правила, как, например, известные нам листовые салаты.
Совет
Нежные листья после сбора остаются пухлыми и сочными. Чем дольше хранится песчанка, тем больше страдает качество. Для овощного отделения холодильника он не подходит, долго не сохранит свежесть.
Варианты салатов
Как приготовить песчанку, решать вам:
- простой с винегретом
- смешать с другими листовыми салатами
- в сочетании с нарезанными овощами или фруктами
- с другими салатными начинками
По сути, вы можете выбрать любой рецепт листового салата и заменить указанный тип салата песчанкой. Теперь звездчатку подают многие звездные шеф-повара, что доказывает, насколько обогатительной может быть эта трава в качестве дополнения к нашим блюдам.
Инструкция по сбору
Вы не найдете песчанку в супермаркетах. Все еще. Возможно, со временем это изменится. Если вы не выращиваете дикую траву в своем саду или она случайно прижилась, вы можете обнаружить ее где угодно в дикой природе. При сборе обратите внимание на следующие моменты:
- не собирать возле оживленных дорог
- Избегайте собачьих троп
- ознакомьтесь с отличительными признаками
- обратите внимание на «двойников» растений
- Как не путать с ядовитыми растениями
- соберите непосредственно перед необходимостью
- Вы также можете собирать урожай в период цветения
Тщательно промойте песчанку
Особенно, если песчанку не подвергать термической обработке, как это происходит при приготовлении салата, ее необходимо предварительно тщательно промыть. Очистите зелень в миске с водой, при необходимости в несколько приемов. Затем дайте траве немного стечь. Его также можно аккуратно высушить в салатнице.
Почему салат так полезен
Если вы едите песчанку, не нагревая ее, вы получите много ценных ингредиентов. Потому что в салате они практически полностью сохраняются. К ним относятся следующие минералы и витамины:
- Калий
- Кремнезем
- Медь
- Магний
- Фосфор
- Витамин А
- Витамин С
Чем свежее песчанка на столе, тем больше в ней этих ингредиентов. Кроме того, существуют так называемые вторичные растительные вещества, важность которых для нашего здоровья только сейчас постепенно обнаруживается.
