Декоративная капуста - одно из декоративных растений в саду, листья которого придают цвет осенью и в начале зимы. Как и все виды капусты, декоративную капусту можно подать на стол, поскольку ее листья съедобны.
Съедобна ли и полезна ли декоративная капуста?
Да, декоративная капуста съедобна и полезна, она содержит важные ингредиенты, такие как витамины А и С, калий, кальций и железо. По вкусу он похож на цветную капусту и брокколи, его можно употреблять как сырым, так и приготовленным. Употреблять следует только декоративную капусту, выращенную в домашних условиях.
Декоративная капуста полезна
Декоративная капуста, как и все виды капусты, очень полезна. Листья содержат важные ингредиенты, такие как:
- Витамин А и С
- Калий
- кальций
- Железо
Если вы выращиваете декоративную капусту в саду или в горшке на террасе или балконе, вам следует чаще приносить на стол несколько листьев.
Какая на вкус декоративная капуста?
Декоративная капуста родственна капусте и внешне похожа на зеленую савойскую капусту, которая является популярным зимним овощем в этой стране. Однако вкус декоративной капусты мягче, чем у других видов капусты. По вкусу похож на цветную капусту и брокколи.
Подготовьте декоративную капусту, тщательно промыв листья под проточной водой. Это удалит песок, насекомых и червей.
Осторожно выберите декоративные листья капусты и вырежьте все пятна. Поскольку листья более нежные, чем у савойской или белокочанной капусты, толстые жилки листа вырезать не нужно.
Приготовление декоративной капусты на кухне
Декоративную капусту можно подавать сырой или вареной. При приготовлении в сыром виде ингредиенты в значительной степени сохраняются. Однако не все люди переносят сырую декоративную капусту. Если кипятить листья, цвет потеряется.
Помыв сырую декоративную капусту, хорошо процедите ее и подавайте как осенний салат из сырых овощей. Цветные листья также станут отличным съедобным украшением стола.
В приготовленном виде декоративная капуста подходит для всех блюд, в которых в качестве ингредиента можно также использовать китайскую капусту, савойскую капусту или брокколи.
Ешьте только декоративную капусту, выращенную в домашних условиях
Декоративную капусту, которая лишь частично морозостойка, часто предлагают осенью в качестве украшения сада или для оформления могил. Эту капусту есть нельзя.
Декоративная капуста, выращиваемая только в декоративных целях, часто загрязнена вредными веществами и поэтому непригодна в пищу.
Совет
Декоративная капуста часто страдает от тли, блошек, опарышей капустной белянки и килы. Если вы хотите использовать листья на кухне, единственный выход - собрать вредителей вручную и использовать органические меры борьбы с болезнями.
