Хотя ирга когда-то считалась важным фруктовым деревом, сейчас ее все чаще используют для посадки живой изгороди и как пластичное одиночное растение. Однако среди садоводов-любителей всегда возникает путаница по поводу того, действительно ли каменная груша ядовита или нет.
Ядовита ли каменная груша?
Ягода не ядовита, ее съедобные плоды можно есть свежими или готовить из них джемы и желе. Однако листья и семена содержат цианогенные гликозиды, которые в больших количествах могут вызвать тошноту и диарею.
Путаница по поводу съедобных фруктов и токсичных ингредиентов
Безопасность ирги подтверждается тем, что ее съедобные плоды можно не только перерабатывать в джемы и желе, но и употреблять в пищу в свежем виде. Однако, например, листья ирги обыкновенной (Amelanchier ovalis) содержат токсины, поэтому детям и домашним животным с ограниченным чувством вкуса горьких веществ в листьях (которые на самом деле предостерегают от употребления в пищу) не следует грызть листья. Однако еще более важным является тот факт, что семена фруктов содержат цианогенные гликозиды, которые теоретически могут привести к отравлению цианистым водородом при употреблении в больших количествах. Однако при употреблении в свежем виде большая часть семян ирги выводится непереваренной, и чтобы вызвать реальные симптомы отравления, необходимо проглотить большее количество семян.
Эти симптомы могут возникнуть при употреблении в пищу семян
По содержанию цианистого водорода ядра семян каменной груши сравнимы по содержанию токсинов с семенами яблок. Если проглотить слишком большое количество семян (особенно незрелых плодов), иногда могут возникнуть следующие симптомы:
- Тошнота
- Тошнота
- Диарея
В качестве немедленной меры, если у вас есть эти симптомы, вам следует пить большее количество жидкости (чай, сок, вода), а затем как можно скорее обратиться к врачу, чтобы исключить дальнейшие осложнения.
Избегайте рисков и наслаждайтесь плодами ирги, не беспокоясь
Чтобы предотвратить риски, связанные с употреблением в пищу плодов ирги, особенно детям не следует употреблять большое количество свежих фруктов. Поскольку содержащийся в нем цианистый водород разлагается при варке, джемы, приготовленные из фруктов, можно смело употреблять. Вы также можете есть только фрукты без семян внутри.
Совет
Даже для сортов ирги с ядовитыми листьями употребление только листьев и семян представляет потенциальную опасность. Обрезку и другие меры по уходу можно безопасно выполнять без перчаток.
