Противоречивые сообщения о потреблении тюльпанов продолжают вызывать неопределенность. Информацию о токсичном содержании можно найти в средствах массовой информации, как и рецепты вкусного приготовления. На самом деле на этот вопрос нельзя ответить однозначным «да» или «нет». Мы собрали для вас все важные аспекты наслаждения тюльпанами.
Съедобны ли тюльпаны?
Цветы тюльпана съедобны и могут использоваться в качестве украшения или в салатах, если они выращены органическим путем. Луковицы тюльпанов содержат вредные тюльпанозиды, но их следует использовать в небольших количествах (максимум 4 луковицы).
Лепестки тюльпанов придадут пикантность современной кухне
Тюльпаны уже давно зарекомендовали себя в современной цветочной кухне. Как почти все лепестки царства матери-природы, красочные цветы тюльпана украшают холодные и теплые блюда. Основное требование для получения кулинарного удовольствия – это то, что оно получено из органического земледелия. Не выбирайте цветы, выращенные с использованием пестицидов и других химикатов.
Советы по использованию
Цветы тюльпана имеют вкус от нейтрального до слегка сладковатого. Поэтому при их использовании основное внимание уделяется украшению блюд. Гурманы рекомендуют, среди прочего, эти препараты:
- Вырежьте из крупных цветков пестики, чтобы приготовить из них коктейль из креветок
- Вы можете наполнить цветки тюльпана пряным овощным пюре или сладкими сливками
- Смешайте разноцветные лепестки с весенним салатом
И последнее, но не менее важное: цветы тюльпана можно легко засахарить смесью яичных белков и сахарной пудры. Засахаренные и засушенные цветы превращаются в соблазнительные конфеты-тюльпаны, если их ненадолго окунуть в жидкий шоколад.
Луковицы тюльпанов безопасны в небольших количествах
Токсикологический центр Университетской больницы Бонна справедливо отмечает токсичность тюльпанов. В луке особенно сконцентрированы тюльпозиды, вредные для здоровья. Как показали полевые испытания, дискомфорт и рвота возникают только при употреблении больших количеств. Из соображений безопасности нельзя есть более 4 луковиц тюльпанов.
Если вам интересно, какие на вкус луковицы тюльпанов, вы можете попробовать это сами. Конечно, вы будете разочарованы, если съедите его сырым. При варке в воде в течение 15 минут горький привкус хотя бы частично устраняется. Ваш вкус почувствует сладкий аромат, напоминающий жареные каштаны. Жгучее послевкусие в сочетании с пушистым налетом на языке означает, что желание второй порции стремится к нулю.
Совет
Голодной зимой 1944 года луковицы тюльпанов спасли от смерти бесчисленное количество людей в Нидерландах. Когда во время немецкой оккупации запасы продовольствия иссякли, власти освободили склады, заставленные луковицами тюльпанов. Несмотря на горький вкус, сухой старый лук содержал ценные питательные вещества. Приготовленные, как картофель, они наполняли пустые желудки голодающего населения.
