Как и другие виды пырей, пенник луговой относится к так называемым дикорастущим травам. В идеальном месте он распространяется довольно быстро. Это также красивое зрелище с его нежными цветками белого, розового или бледно-фиолетового цвета.
Съедобен ли луговой пенник и как его использовать?
Трава лугового пенника съедобна и в умеренных количествах может использоваться в качестве добавки к салатам, супам, хлебу с маслом или блюдам из трав. Собирайте урожай до цветения и не употребляйте в больших количествах, чтобы избежать раздражения желудка и почек.
Где растет луговой пенник?
Как следует из названия, луговой пенник любит расти на лугах, но они должны быть влажными. Старое название этого растения – «голодёр». Это тоже небезосновательно, ведь там, где процветает луговой пенник, растет меньше травы и поэтому сена для скота потом мало.
Когда и как собирать луговой пенник?
Пенник луговой можно собирать на влажных лугах, в открытых лесах или вдоль дорог, предпочтительно в апреле и мае. Собирая сбор вдоль обочин, убедитесь, что на дороге не много транспортных средств, не выгуливают собак и не опрыскивают поля по соседству пестицидами или искусственными удобрениями.
Наземную траву собирают до образования цветков. Не выдергивайте траву, а срежьте ее острыми ножницами. Чем моложе листья, тем мягче они на вкус. Однако пенную капусту ни в коем случае нельзя употреблять сразу в больших количествах, так как она тогда оказывает раздражающее действие на желудок и почки.
Как использовать луговой пенопласт?
Пенник луговой обычно используют свежим, а не сушеным. При необходимости нарежьте листья небольшими кусочками. Они имеют прекрасный вкус на бутерброде или в свежем салате. Вы также можете использовать его для приправы супов или соусов.
В горячие блюда пенную капусту лучше добавлять только после приготовления. В смеси с другими травами пена луговая также очень подходит для приготовления масла с травами, творога с травами или других блюд с травами. Цветы можно использовать как съедобное украшение. Также из лугового пенника можно приготовить чай для борьбы с весенней усталостью и укрепления иммунитета.
Самое главное в пене луговом:
- потребляйте только в умеренных количествах
- слегка острый вкус
- урожай до цветения
- как добавка к салату
- в супах
- на хлебе с маслом
- в блюдах из трав
Совет
Пенян луговой не только не токсичен, но и является деликатесом, например, на простом бутерброде.
