В отличие от некоторых предполагаемых двойников в природе, тысячелистник (Achillea millefolium) в природе или в саду полностью съедобен. Однако при сборе образцов из дикой природы следует убедиться, что они не загрязнены и не загрязнены экскрементами животных.
Съедобен ли тысячелистник и как его использовать?
Тысячелистник (Achillea millefolium) - съедобная трава, которую можно использовать в кулинарии и в качестве лекарства. Подходит как приправа к блюдам из томатов, как добавка к супам или как съедобное украшение. Однако, если у вас семейная аллергия на маргаритки, вам следует избегать их употребления.
Использование тысячелистника в качестве лекарства
Тысячелистник с древних времен использовался как средство для остановки кровотечений и облегчения спазмов. Тысячелистник на протяжении веков выращивали во многих монастырских садах для приготовления настоек, чайных смесей, ликеров и добавок для ванн. Говорят, что тысячелистник обладает особым лечебным эффектом, особенно при следующих жалобах:
- нерегулярный менструальный цикл (отсюда и название «девичья трава»)
- Схваткообразные боли в животе у женщин
- Расстройство пищеварения
- Кровь из носа
Однако вам следует избегать использования его в качестве естественного средства, если вы знаете, что у вас чувствительность к маргаритке.
Использование цветов и листьев тысячелистника на кухне
Хотя, как и в случае со многими пищевыми ингредиентами, чрезмерное употребление тысячелистника не рекомендуется, это универсальное растение также можно использовать в обычной кулинарии в качестве вкусового носителя и полезной пищевой добавки. Из-за относительно упрямых стеблей для сбора цветов, если это возможно, следует использовать ножницы. Поскольку в свежем виде они довольно жесткие, их обычно сушат и используют для приготовления травяной соли, а также в качестве приправы к блюдам из томатов. Благодаря своей нежной структуре листья тысячелистника также часто используются в качестве ингредиента в супах.
Съедобное украшение на обеденный стол из тысячелистника
Использование ярких цветов в летних блюдах стало настоящей кухонной тенденцией. Однако обязательно используйте для украшения еды только действительно съедобные и нетоксичные цветы. Если украсить тарелки и блюда цветками настурции, тысячелистника или подобных проверенных растений, это не только красиво выглядит, но и цветы можно есть.
Совет
Листья тысячелистника также едят многие животные. Тысячелистник, например, считается настоящим лакомством для большинства морских свинок и кроликов. Просто проверьте, реагирует ли ваш подопечный на тысячелистник, и кормите его свежим из собственного сада или собранным на природе.
