Как и почти все овощные растения, китайская капуста бывает разных видов. Однако в Европе обычно выращивают только один сорт. Узнайте ниже, что это такое и какие характеристики его определяют.
Какие виды пекинской капусты выращивают в Европе?
В Европе в основном выращивают сорт китайской капусты Лунг Нга Паак, но есть такие сорта, как Осеннее веселье F 1, Зеленая ракета F 1, Осирис F 1, Паркин F 1 и Ричи F 1. Они немного отличаются Форма, вкус, восприимчивость к вредителям и срок годности.
Китайская капуста, как следует из названия, родом из Китая. В Европу он попал только в 20 веке и сейчас выращивается в Европе преимущественно в Германии, Швейцарии, Австрии, Италии, Нидерландах и Испании.
Китайская капуста в профиле
- Род: Капуста (Brassica)
- Семейство: Крестоцветные (Brassicales)
- Ботаническое название: Brassica rapa subsp. Пекинский
- Общие названия: японская капуста, пекинская капуста, сельдерейная капуста, листовая капуста, кулинарный салат
- Происхождение: Китай
- Разведение: Помесь пак-чой и репы
- Принцип роста: твердое тело, цилиндрически сужающееся
- Листья: мясистые, хрустящие, желто-зеленые с закрученными краями
- Цветы: лимонно-желтые цветки размером с ноготь, обычно с четырьмя лепестками
- Сезон: Доступен в магазинах круглый год как овощ, в саду в конце лета/осенью
- Местоположение: солнечное и теплое, богатая гумусом, рыхлая, питательная почва
- Посев: Обычно с середины июля
- Урожай: через два-три месяца после посева, обычно с сентября
- Хранение: хранить в холодильнике до десяти дней
- Использование: в качестве урожая, в вареном, приготовленном, жареном, сыром или ферментированном виде
Два вида китайской капусты в Китае
В Китае есть два вида китайской капусты: Баак Чой (белый овощ) и Лунг Нга Паак (белый зуб дракона), похожий на сельдерей. Сорт, доступный у нас и выращенный в Европе, происходит из Нга Паака. Как и большинство овощных растений, существует множество сортов китайской капусты, которые слегка различаются по форме и вкусу:
- Autumn Fun F 1: темно-зеленые внешние листья
- Grenn Rocket F 1: не очень восприимчив к вредителям
- Осирис F 1: менее подвержен вредителям, листья темно-зеленые, долго хранятся
- Паркин Ф 1: менее подвержен вредителям и болезням, очень продуктивен
- Ричи F 1: сеют рано, хранить нельзя
Китайская капуста: вкусно и полезно
Китайская капуста мягче и легче переваривается по сравнению с другими видами капусты. Он также полон питательных веществ, в том числе:
- Кальций: 29мг
- Железо: 0,74 мг
- Магний: 8мг
- Фосфор: 19мг
- Калий: 87мг
- Натрий: 11мг
- Витамин С: 3, 2мг
- Витамин А: 263МЕ
на 100 грамм вареной пекинской капусты. Также считается, что китайская капуста помогает предотвратить рак, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему. В отличие от других видов капусты, она не вызывает метеоризма.
