Антибактериальные, противовирусные и противовоспалительные свойства: благодаря своим ингредиентам хрен был выбран лекарственным растением 2021 года. Пряный корень также является незаменимой частью кухни, так как придает некоторым блюдам характерную нотку.
Как выращивать и использовать хрен?
Чтобы вырастить хрен, сажайте Фехсер на солнечных грядках на расстоянии 60 см друг от друга в мае, поддерживайте субстрат во влажном состоянии, удобряйте компостом или навозом и собирайте урожай без заморозков в период с октября по январь. Используйте хрен на кухне, например, в картофельном рагу или как средство от простуды в виде меда из хрена.
Культивирование
Хрен стоит выращивать у себя в саду, ведь только свежие палочки содержат все ароматные и жизненно важные вещества. Многолетнее, полностью зимостойкое многолетнее растение, прекрасно растет практически на любой почве и не требует особого ухода.
Поместите хрен в место, где он сможет храниться долгие годы. Корневой барьер может оказаться полезным, поскольку растение очень сильное.
Вставить хрен
Хрен образует несколько боковых корней (Фехсера) на длинном стержневом корне. Из них выращивают новые растения хрена.
В начале мая поместите Фехсер в землю под небольшим углом в солнечном углу грядки. Поскольку хрен разрастается раскидистыми растениями, расстояние посадки не должно быть меньше шестидесяти сантиметров. Затем замульчируйте садовой землей или перезревшим компостом.
В июле, когда листовые побеги достигнут длины около десяти сантиметров, обнажьте корни на головном конце. Отрежьте боковые побеги и снова полностью засыпьте корни почвой.
Уход
Крен требует постоянно влажного субстрата для формирования толстых стержней. Поэтому, когда он высохнет, обильно поливайте его несколько раз в неделю. Для получения хорошего урожая удобряйте компостом или навозом в мае и июле.
Высокое содержание горчичного масла делает хрен невосприимчивым к болезням и вредителям. Редко поражается мучнистой росой. Успешно бороться с грибком можно с помощью смеси из 700 мл воды и 300 мл сырого молока, которой тщательно намочите растение.
Сбор урожая и хранение
Хрен – зимний овощ. Собирайте стебли в безморозные дни с октября по январь. Для этого вилами-копателями глубоко вкопайте землю рядом с корнями и вытащите корневища.
Использование
Кухня:
Картофель и хрен прекрасно сочетаются. Например, несколько стружек хрена придадут зимнему картофельному рагу приятную остроту и пряность.
Медицина:
Мёд из хрена - старинное домашнее средство от простуды:
- Натрите на мелкой терке около 100 г хрена.
- Положите хрен в 200 г меда.
- Оставьте плотно закрытым на день.
- Процедите и храните в прохладном месте.
- Если у вас простуда, принимайте по одной чайной ложке три раза в день.
Совет
Нарезанный хрен можно хранить, завернув во влажную ткань, в овощном отделении холодильника в течение двух-трех недель. Положите тертый хрен в небольшую банку с завинчивающейся крышкой и храните приправу в прохладном месте.
