Настоящая вишня несколько забыла о кизиле как о плодовом дереве. Это прискорбно, поскольку плоды содержат много витамина С, а также очень ценны с экологической точки зрения, поскольку рано зацветают. Интересные факты о кизиле.
Что такое кизил и какими свойствами он обладает?
Кизил (Cornus mas) - это местный кустарник или небольшое дерево с золотисто-желтыми цветами и удлиненными плодами. Вырастает до 3-8 метров в высоту и цветет с конца февраля по апрель. Плоды богаты витамином С и служат источником пищи для пчел и шмелей.
Факты о кизиле
- Ботаническое название: Cornus mas
- Народное название: Желтый Кизил, Герлице, Дюрлице
- Происхождение: родной
- Семья: Семья Кизил
- Виды: различные виды, множество размножающихся форм
- Распространение: Южная и Центральная Европа, часто встречается в диком виде
- Рост: 3 – 8 метров
- Цветы: золотисто-желтые, сферические зонтики, цветки-гермафродиты
- Запах: легкий медовый
- Листья: зеленые, изредка желтые, яйцевидные, с гладкими краями. Осенние краски
- Время цветения: конец февраля – апрель, период продолжительного цветения
- Плоды: удлиненные, до 2, изредка 4 см, желтые, красные, фиолетовые, почти черные
- Время сбора урожая: конец августа, с сентября по октябрь
- Оплодотворение: перекрестное опыление насекомыми
- Размножение: черенками, в горшках, редко посевом
- Применение: Одиночный кустарник, фруктовое дерево, живая изгородь в садах и парках
Один из первых весенних расцветов
Кизил зацветает очень рано, обычно даже раньше, чем форзиция. Листья появляются только тогда, когда дерево увяло.
Благодаря раннему цветению кизил является первым источником пищи для пчел и шмелей после зимы.
Кизил очень полезен
Кизил отличается от настоящей вишни прежде всего размером и формой. Плоды удлиненные, у некоторых сортов длиной около двух сантиметров и до четырех сантиметров. Красные сорта очень горькие и в сыром виде едва съедобны, а вкус почти черного кизила похож на вкус вишни морелло.
Сбор урожая кизила
Если хочешь собрать для себя кизил, нужно быть быстрее птиц. Лучше всего, если вы наденете на крону сетку и защитите плоды от птиц. (Но стоит угостить пернатых обитателей сада фруктами!)
Собрать кизил не так уж и просто. Лучше всего подождать, пока плоды практически не перезреют. Положите под дерево чистую ткань (простыню) и палкой сбейте фрукты с ветвей.
Высвобождение камней также отнимает очень много времени. Для домашнего использования просто отварите фрукты на косточке, а затем процедите смесь через сито.
Совет
В Австрии кизил называют дирндль или дирндль куст. Из него перегоняют шнапс Дирндль, который очень дорог из-за трудоемкого сбора.
