Фиалки – не на лице, а в земле – наверняка знакомы большинству людей. Кто не узнает их фиолетовые цветы и не любит их ароматный аромат? Но мало кто знает, что эти цветы съедобны
Все виды фиалок съедобны
Вы можете без колебаний есть все виды фиалок. Они не ядовиты, но чрезвычайно вкусны. Листья имеют приятный мягкий вкус. Например, цветы лесной фиалки или ароматной фиалки обладают восхитительным парфюмерным ароматом.
Примечание сбоку для тех, кто не знает: Фиалка африканская – это не фиалка, а представитель семейства геснериевых. Это растение ядовито, и его нельзя употреблять в пищу!
Листья фиалки и цветы фиалки на кухне
Вы можете использовать листья фиалки для салатов, таких как салаты из смеси диких трав или листовых салатов, для смузи и зеленых соков. Они также очень приятны на вкус сами по себе. Поскольку в нем нет вредных ингредиентов, вы можете получить много листьев.
Но прежде всего на кухне часто используются цветы. Их часто используют в качестве гарнира к блюдам. Но есть и другие области их применения. Вот несколько идей:
- засахаренные
- с рисом
- в супах и рагу
- как начинка для хлеба
- во фруктовом салате
- как чай
- в соусах
- как начинка для овощей
Влияние на организм
Фиалки обладают широким спектром воздействия на организм. Еще в прежние времена было известно, что они обладают смягчающим, охлаждающим и успокаивающим действием. Они также обладают обезболивающим, антибактериальным, стимулирующим кровообращение, кровоостанавливающим, слабительным и противоотечным действием.
Целебное действие фиалок можно использовать, в частности, при следующих недугах:
- Головная боль
- Трудно заснуть
- Ревматизм
- Подагра
- Абсцессы
- Конъюнктивит
- Язвы
- кашель
- Бронхит
- Охриплость голоса
- Лихорадка
- Грипп
Когда и как собирать и хранить?
Липы лучше всего собирать во время цветения. Большинство видов цветут в период с марта по июнь. Либо соберите только цветы, либо срежьте цветы вместе с листьями. Части растения можно использовать свежие или сушеные.
Советы и рекомендации
Большинство людей могут съесть лишь несколько свежих цветков фиалки, потому что их аромат настолько интенсивен. Как насчет того, чтобы, например, высушить цветы и потом использовать их для чая перед сном?
