В наши дни покупатели нередко стоят в супермаркете и выглядят изумленными, потому что их взгляд падает на салатницу с цветами. Часто к ним относятся цветки фиалок рогатых. Они съедобны
Съедобны ли фиалки рогатые и как их использовать на кухне?
Цветки фиалки съедобны и могут использоваться в качестве красочного украшения. На вкус они слегка сладковатые и чудесно пахнут. Используйте их в салатах, тортах, йогуртовых блюдах или в виде засахаренных конфет. Однако будьте осторожны и не употребляйте в пищу цветы, обработанные пестицидами.
рогатые цветы фиалки – красочный гарнир
рогатые цветы фиалки волшебно красивы. Они бывают разных цветов: угольно-черный, королевский синий, фиолетовый, розовый, огненно-красный, оранжевый, лимонно-желтый и белый. Разноцветные цветы также не редкость. Широкая цветовая гамма делает их идеальным элементом декора на кухне.
Идеи для использования на кухне
Слегка сладкие на вкус и чудесно ароматные цветы можно есть сырыми, запеченными или засахаренными. Они подходят к следующим блюдам, например:
- засахаренные как конфеты
- на тортах и пирожных
- во фруктовых салатах
- в цветочных салатах
- в овощных салатах
- на холодных тарелках
- для пралине и шоколада
- в блюдах из йогурта
Сделайте сами засахаренные рогатые цветы фиалки
Листья тоже съедобны. Но выглядят они менее декоративно. Поэтому цветы засахаренные. Это работает следующим образом:
- Приготовьте белково-водную смесь
- Покройте им цветы
- Осторожно посыпьте сверху сахаром
- Дайте высохнуть (например, в дегидраторе или духовке при 50 °C)
Остерегайтесь пестицидов, фунгицидов и Co
Не стоит есть все рогатые фиалки, которые вы видите, не задумываясь об этом. Если вы покупаете рогатые фиалки в горшках в цветочном или хозяйственном магазине, есть их нельзя. Как правило, их выращивали с использованием искусственных удобрений. Их также обрабатывали химическими пестицидами, такими как пестициды и фунгициды, и они ядовиты.
Имеющиеся в продаже рогатые фиалки созданы не для того, чтобы их есть, а для того, чтобы они выглядели красиво. Если вы все же планируете съесть цветы, у вас есть один вариант. Вам следует подождать как минимум год, пока рогатая фиалка не разрушит пестициды и удобрения.
Альтернатива - посеять рогатую фиалку самостоятельно. Это очень просто:
- Наполните лоток для семян или горшок почвой
- Посыпьте семенами и при необходимости слегка нажмите
- Обрызгайте водой и после этого держите во влажном состоянии
- Температура прорастания: от 15 до 18 °C
- Срок прорастания: 4 недели
Советы и рекомендации
Собирайте цветы непосредственно перед едой. Тогда их аромат будет самым лучшим и аромат самым сильным.
