Каки – как и лимоны, апельсины и т. д. – ягоды. Помимо этого факта, а также сходства формы и цвета, Diospyros kaki и Citrus имеют мало общего.
И хурма, и цитрусовые деревья родом из Азии. Фрукты доступны круглый год в нашем фруктовом магазине. На полке супермаркета апельсины и хурму можно было спутать издалека из-за схожего цвета и размера. Однако при ближайшем рассмотрении между ними мало что общего, кроме ярко-оранжевой раковины. К цитрусовым относятся:
- Апельсины,
- Мандарины,
- Кумкват,
- Грейпфруты,
- Лимоны,
- Лайм.
Растения хурмы
Хурма принадлежит к семейству эбеновых, а цитрусовые - к семейству рутовых. Цитрусовые деревья вечнозеленые, хурма - лиственные. Цитрусовые деревья восприимчивы ко многим болезням и вредителям и требуют интенсивного ухода для обеспечения хороших урожаев. С другой стороны, за хурмой очень легко ухаживать.
Однако оба растения не выносливы, и для созревания плодов им требуется тропический или субтропический климат. В большинстве регионов Германии их можно выращивать только как горшечные растения.
Плоды хурмы
Все цитрусовые не являются климактерическими, они не могут созреть после сбора. С другой стороны, незрелые плоды хурмы достигают полной зрелости для употребления в пищу только после длительного хранения. В отличие от цитрусовых, спелая хурма, шарон или хурма на вкус очень сладкая. Горьковатый привкус, оставляющий налет на языке, указывает на недостаток зрелости.
Все сорта хурмы можно есть целиком, у них нет ни несъедобной кожуры, ни семян, ни промежуточной кожицы, которую нужно удалять. Если разрезать поперек, на мякоти хурмы образуется звездчатый узор. Благодаря высокому содержанию сахара пищевая ценность хурмы сравнима с виноградом. С другой стороны, цитрусовые особенно ценятся за высокое содержание витамина С.
Советы и рекомендации
Сердце дерева хурмы состоит из черного дерева, очень твердого и тяжелого. Это одна из самых ценных пород древесины.
