Дикий чеснок (Allium ursinum) уже несколько столетий используется для приправы различных блюд в ареале его распространения в Центральной Европе. Листья, бутоны и цветы имеют чесночный вкус, который меняется в зависимости от сезона.
Как и где сажать черемшу?
Лучше всего сажать черемшу в затененном месте с богатой гумусом и влажной почвой. Подходящими методами являются посев семян, посадка луковиц черемши или перемещение целых растений. Идеальное время сбора молодых и мягких листьев - март и апрель.
Как растут растения черемши?
По сути, черемша - это многолетнее растение, успех которого зависит в первую очередь от факторов местоположения, таких как правильный почвенный субстрат, правильный уровень света и достаточная влажность почвы. Листья каждую весну вырастают из вытянутых луковиц глубоко в земле и часто источают отчетливо заметный характерный запах. Уже летом надземные части растений отмирают после того, как семена проросли, и вся энергия растений сохраняется в луковицах до тех пор, пока они не прорастут снова следующей весной.
Какое место предпочитает черемша?
В природе черемша обычно встречается в тенистых лиственных лесах с богатой гумусом почвой. Особенно в понижениях с достаточной влажностью почвы черемша может всего за несколько лет размножиться плотным ковром растений. Если вы хотите посадить черемшу у себя в саду, следует выбрать для выращивания тенистое и, следовательно, равномерно влажное место в тени деревьев или кустарников.
Когда следует сеять или сажать черемшу?
Существуют разные варианты выращивания черемши в саду:
- посев семян
- посадка луковиц черемши
- пересадка целых растений
Растения из природных источников часто выкапывают, чтобы вырастить черемшу в саду. Если на это дано согласие землевладельца, то за пределами охраняемых территорий отдельные растения можно выкапывать лопатой или вилами-копателями. Однако они не должны высыхать во время транспортировки к новому месту назначения. Выращивать его в саду легче, используя имеющиеся в продаже луковицы черемши. Поскольку черемша размножается в хороших условиях, луковицы не следует сажать слишком близко. При посеве семян следует избегать их предпочтения и сеять непосредственно на запланированном месте. Поскольку семенам черемши для прорастания требуется до двух лет, в противном случае трудно поддерживать постоянную влажность почвы.
Как размножается черемша?
Для размножения отдельные луковицы выкапывают из густого заросля черемши или собирают семена из увядающих цветков черемши.
Когда цветет черемша?
Белые соцветия черемши появляются в зависимости от региона по-разному с апреля по май. Незадолго до этого еще закрытые бутоны можно собрать и замариновать в уксусе, как каперсы.
Когда лучше всего собирать черемшу?
В марте и апреле вкус черемши не такой интенсивный, поэтому молодые листья предпочтительно собирать именно в эти месяцы. Поздней весной и летом листья становятся все более волокнистыми и начинают увядать.
Советы и рекомендации
Посадка черемши в собственном саду может защитить вас от путаницы с ядовитыми собратьями, но листья все равно следует проверять на наличие чесночного запаха. Если вы подозреваете лисьий цепень, вам следует избегать употребления в сыром виде.
