Легкие орехи сажают от Новой Зеландии до Индии. На деревьях растут костянки, ядра которых известны как орехи кемири. Фрукты до сих пор относительно неизвестны в Германии. В Юго-Восточной Азии их ценят за улучшение вкуса и как дополнительный источник света.
Что такое орех кемири и для чего он используется?
Орех кемири - это косточковый плод свечного ореха, широко распространенного в Юго-Восточной Азии. Оно имеет сладкий ореховый вкус и используется в качестве усилителя вкуса, пряности, лампового масла и основы для косметики. В сыром виде он ядовит, но после обжарки его можно есть.
Не орех, а косточковый
Орех кемири - это не орех, как следует из названия, а косточковый фрукт, который растет на дереве свечного ореха. Он вырастает до пяти сантиметров в длину и имеет сферическую форму.
Его часто путают с орехом макадамия, потому что он похож на него и к тому же очень большой. Но больше ничего общего между этими двумя фруктами нет.
Под темной скорлупой находится беловатая мякоть, в которой заключены два семени, ореха кемири.
Вот какой на вкус орех кемири
Вкус сладкий с ореховым оттенком. Из-за большого содержания жира плод имеет неприятный маслянистый привкус.
Применение ореха кемири
Семена можно использовать не только как приправу или закуску. Они содержат много масла. Плоды можно зажечь, а затем послужить заменой лампе. Это использование также объясняет название дерева.
В Индонезии орехи кемири в основном используются для придания густоты блюдам. Плоды можно использовать для многих целей:
- Усилители вкуса
- Специя со слегка ореховым вкусом
- Добыча нефти (масло орехов кукуи]
- Закуски из прессованных остатков ядра
- Ламповое масло
- Мыло
- Домашние средства от кожных заболеваний
- Легкое слабительное
- Тональная основа под косметику
Свечник – молочай
Свечник - вечнозеленое дерево, высота которого может достигать 20 метров. Его широкая крона дерева поражает. Листья могут достигать 25 сантиметров в длину.
Можно ли выращивать орехи кемири в Германии?
Ореховые деревья прекрасно растут в тропическом климате на высоте до 1200 метров над уровнем моря. Они любят тепло и не переносят мороза.
Поэтому климатические условия в Германии не подходят для посадки этих деревьев. В лучшем случае свечные деревья можно держать в теплице.
Однако употребление фруктов здесь еще не укоренилось.
Советы и рекомендации
Сырые орехи кемири ядовиты из-за содержания в них цианистого водорода. Если употреблять их в сыром виде, семена вызывают сильные спазмы в животе, рвоту и диарею. Обжарка нейтрализует яд, и из фруктов можно приготовить закуску или использовать их в качестве приправы.
