Когда сезон ревеня начнется самое позднее в апреле, этот вопрос будет поднят снова. Сторонники фруктового, кислого садового растения ведут страстные споры о том, является ли ревень фруктом или овощем. Ответ удивит многих садоводов-любителей.
Ревень - это фрукт или овощ?
Ревень - фрукт или овощ? Хотя ревень часто используется как фрукт, с ботанической точки зрения он является овощем, поскольку он дает не фрукты, а стебли, которые подвергаются обработке. Это похоже на другие стеблевые овощи, такие как сельдерей или спаржа.
Для ботаников нет сомнений
Если ответ в точности соответствует определениям фруктов и овощей, сомнений нет: ревень - это овощ. Однако ритейлеров это не смущает, и они всегда сортируют ревень на полке с фруктами.
Кроме того, использование ревеня предполагает, что это фрукт. Во время приготовления красные или зеленые стебли превращаются в освежающий компот, фруктовое варенье, бодрящий сок и соблазнительные пирожные.
Конечно, тип обработки относит ревень к категории овощей. Обрабатываются не фрукты, а палочки. Когда дело доходит до других стеблевых овощей, таких как сельдерей или спаржа, никто не морщится, когда его спрашивают, являются ли они фруктами или овощами.
Главное полезно и вкусно
Когда садоводы-любители сажают ревень, они определенно не имеют в виду ботанические тонкости. Скорее, они стремятся вырастить многолетнее растение с множеством полезных для здоровья свойств:
- богат витамином С, калием и кальцием
- всего 12 калорий на 100 грамм
- укрепляет нашу иммунную систему против свободных радикалов
- содержит колоссальные 3,2 грамма клетчатки на 100 граммов
Только содержание щавелевой кислоты может вызвать проблемы у чувствительных людей. Если вы избегаете употребления ревеня после окончания сезона ревеня 24 июня, не беспокойтесь. В любом случае, щавелевая кислота содержится только в несъедобных листьях в более высоких концентрациях.
Овощ с высокой декоративной ценностью
Как только вопрос о фруктах или овощах будет прояснен, ревень станет еще более интересным. Что касается таких сортов, как сибирский декоративный ревень, то, наверное, нет овоща, который мог бы конкурировать с ним по привлекательности.
Советы и рекомендации
Если вы хотите перестраховаться, когда дело касается щавелевой кислоты, просто воспользуйтесь следующим трюком. Добавьте в воду для варки 0,3 грамма газированной извести на каждые 100 граммов ревеня. Кислота связывается таким образом и выливается вместе с водой.
