В то время как мягкие фрукты, такие как крыжовник и смородина, довольно нечувствительны при сборе из-за их круглой формы и твердой кожицы, тщательный сбор ежевики требует немного большей деликатности.
Как правильно собирать ежевику?
Чтобы аккуратно собирать ежевику, вам понадобится защитная одежда, перчатки и подходящие миски или корзины для транспортировки. Выбирайте только спелые черные плоды и не собирайте их у земли, чтобы предотвратить заражение лисьим цепнем. Тщательно мойте ягоды после сбора.
Сезон сбора ежевики
Уже в мае и июне цветы на лозах ежевики создают море красок в саду, лесу и на лугу. Тем не менее, в большинстве мест требуется примерно до конца июля, прежде чем осенью можно будет собрать спелые плоды. Для выращиваемых в приусадебном саду сортов сезон может начаться немного раньше, если шпалеру для вьющейся ежевики провести вплотную к стене, освещаемой солнцем. Уход за ежевикой в шпалерной форме также гарантирует, что первые плоды станут темно-черными и сладкими немного раньше, благодаря улучшенному освещению всех частей растения.
Сбор ежевики с дикорастущих растений в природе
Если вы всей семьей воспользовались летними прогулками по лесу и по набережным для сбора ежевики, вам следует внимательно объяснить маленьким детям разницу между ежевикой и потенциально ядовитыми ягодами. Перекус прямо с куста заманчив, но и довольно опасен из-за опасности лисьего цепня. Однако риск также можно исключить при сборе дикой ежевики, если собирать только плоды высотой примерно с колено и всю ежевику сначала тщательно промыть водой в домашних условиях.
Правильная техника сбора ежевики
Для сбора дикой или культурной ежевики вам понадобится следующая посуда:
- Защитная одежда с длинными рукавами и штанинами (для колючих сортов)
- может быть. Перчатки для защиты рук от пятен
- достаточное количество мисок и корзин для транспортировки без раздавливания
Советы и рекомендации
Сильные красящие свойства сока ежевики могут раздражать при сборе. Его также можно прекрасно использовать в качестве биологического красителя для окраски пищевых продуктов, соков и мороженого. Для этого просто переберите уже измельченные плоды в отдельную миску, так как в холодильнике неповрежденные плоды испортятся еще быстрее, чем обычно. Затем их протирают и можно использовать в различных рецептах.
