Во многих регионах чернику также называют черникой, и она является ценным фруктом для употребления в свежем виде или для консервирования. Плоды дикой и культурной голубики, как и формы роста, сравнительно сильно различаются.
Как лучше всего собирать чернику?
При сборе черники следует действовать осторожно, чтобы ягоды не раскололись. Для сбора урожая в лесу мы рекомендуем неглубокие миски или корзины, воду для мытья и подушку, чтобы стоять на коленях. Гребень для черники может быть полезен при сборе урожая как диких, так и культурных сортов.
Разница между дикой и культурной черникой
Дикую чернику, произрастающую в этой стране, часто можно встретить в подлеске редких болотных лесов и в понижениях не слишком высоких горных хребтов. Эти кусты редко вырастают выше колена и дают лишь несколько плодов с растения в год. Напротив, сорта, доступные в специализированных магазинах, родом из Северной Америки и принадлежат к роду Vaccinium. Их кусты достигают максимальной высоты от 2,5 до 3 метров и дают на ветвях разнообразные плоды, которые полностью созревают лишь постепенно. В то время как плоды дикой черники имеют сильный сок синего цвета, внутренняя мякоть культурных сортов имеет почти белый цвет.
Сладкий урожай летних прогулок
Лесную чернику в прошлом часто называли «лесной икрой», так как полностью созревшие плоды иногда просвечивают сквозь подлесок почти черно-синими и не могут превзойти по вкусу культурные сорта. Однако североамериканские сорта превосходят местные растения в том, что они держат свои плоды на уровне глаз садовника. С каждого отдельного куста также можно собрать большее количество плодов. При сборе дикой черники в июле и августе следует также позаботиться о мытье плодов, так как в лесу они могут быть заражены относительно опасным возбудителем лисьего цепня. Фрукты, собранные в саду близко к земле, также следует мыть или варить перед употреблением, если месторасположение находится недалеко от леса.
Советы, как максимально упростить выбор
Черника имеет свойство лопаться, когда полностью созревает. Вот почему с окраской дикой черники следует обращаться особенно осторожно. Для сбора урожая в лесу нужно:
- мелкие миски или корзины
- Вода для мытья пальцев или фруктов, которую можно пить на месте
- подушка, чтобы стоять на коленях на полу
Сбор дикой черники - сравнительно трудоемкое занятие, которое зачастую легче выполнить с помощью наколенника. К каждому виду черники следует относиться максимально бережно с учетом срока ее годности и и без того очень короткого срока хранения плодов. Для более быстрого сбора дикой и культурной голубики можно использовать так называемый черничный гребешок, с помощью которого можно сравнительно быстро содрать плоды с ветвей.
Советы и рекомендации
Если вы также хотите использовать гребешок для сбора культивированной черники, сначала вам следует действовать осторожно. Сорта голубики обычно приносят полностью спелые и незрелые плоды, расположенные рядом друг с другом на одной ветке. Если незрелые плоды случайно оторвать устройством для сбора урожая, они не созреют.
