Арония, также известная как черноплодная рябина, родом из Северной Америки и ценилась коренным населением, живущим там на протяжении многих веков, как богатая витаминами и полезная зимняя еда.
Что такое черноплодная рябина и какую пользу она приносит для здоровья?
Арония черноплодная – богатое витаминами, нетребовательное растение из семейства розовых. Их плоды содержат высокие концентрации витамина С, витамина К, фолиевой кислоты и полезных для здоровья флавоноидов. Ягоды аронии можно сушить, замораживать или делать из них желе.
Арония – старая и новая семечка
Арония получила свое немецкое название «Apfelbeere» из-за своей ботанической принадлежности к семейству розовых. При этом черноплодная рябина - это семечковый плод и, следовательно, яблочный плод. Как и местные яблоки или груши, это относится к фруктам, внутренняя часть которых связана с осевой тканью. Эта осевая ткань образует ядро корпуса, которое образуется из плодолистиков в ходе развития от цветка к плоду.
Кустарник с черными плодами и красивыми осенними цветами
Арония – пышный кустарник, высота которого может достигать до двух метров. Листья летом зеленые, осенью становятся красивыми, винно-красными. С начала 20-го века черноплодную рябину специально выращивали как коммерчески выгодный плод, при этом особое значение имели два вида Aronia arbutifolia («арония войлочная») и Aronia melanocarpa («черная арония»). Существует также вид Aronia prunifolia, который в основном растет в Канаде и США.
Арония – несложная и менее подвержена болезням
Существует три веские причины большого интереса к широкому использованию фруктовых культур:
- высокая ценность плодов аронии для здоровья
- нетребовательность кустарника к качеству почвы и уходу
- высокая устойчивость растения к болезням и вредителям
Арония растет практически на всех почвах и не требует особого ухода. По этим причинам кустарник подходит практически каждому садоводу-любителю, даже если у него нет знаменитого зеленого пальца. Поскольку не только плоды, но и древесина растения содержат большое количество флавоноидов, растение совершенно нечувствительно к внешним повреждениям, таким как ультрафиолетовое излучение, грибки или болезни.
Ягоды аронии содержат много витаминов и минералов
Эти ценные для здоровья флавоноиды также в изобилии содержатся в ягодах куста от красных до почти черных, а в плодах также содержатся высокие концентрации витамина С, витамина К и фолиевой кислоты. Ягоды аронии прекрасно подходят для сушки или заморозки.
Советы и рекомендации
Попробуйте следующий необычный рецепт вкусного желе из черноплодной рябины и айвы: 200 миллилитров сока черноплодной рябины, 500 миллилитров сока айвы, щепотку корицы и 500 граммов консервирующего сахара (2:1) варите в высокой температуре. кастрюлю примерно на пять минут, пока смесь не загустеет. Разливаем еще горячее желе по стерилизованным банкам и плотно их закрываем. Желе также хорошо сочетается с яблочным или грушевым соком вместо айвового.
