Многие знают, что листья черемши очень вкусны и их можно использовать на кухне по-разному. Но знаете ли вы, что цветки черемши также съедобны и добавляют ко многим блюдам легкую чесночную нотку? Таким образом можно аккуратно высушить нежные цветки лесной травы.
Можно ли сушить цветы черемши?
На самом деле, вы можете очень хорошо сохранить цветы черемши, высушив их. Теряется лишь небольшая часть ароматного вкуса, а засушенные цветы сохраняют свойкрасивый цветЧеремша цветет с конца апреля по начало мая примернодве-три недели
Как сушить цветки черемши?
Самый простой способ - высушить нежные цветки черемшисразу после сбора - не позволяйте им сначала завянуть, так как это испортит аромат! Вместо этого сделайте следующее:
- Выбирайте только безупречные и здоровые цветы.
- Осторожно промойте их под проточной водой.
- Промокните цветы кухонной бумагой.
- При желании раскрутите их в салатнице.
- Свободно разложите их на противне, застеленном бумагой для выпечки.
- Сушка при температуре 70°C около двух часов.
Зажмите деревянную ложку или что-то подобное между дверцей духовки и духовкой, чтобы влага могла выходить. Альтернативно цветы можно сушить вдегидраторе.
Как правильно хранить сушеные цветки черемши?
После сушки дайте цветкам черемши сначала остытьЗатем поместите их в контейнер, который можно хорошо закрыть - если возможно, герметично - например, завинчивающейся крышкой. Поместите этот сосуд втемное и сухое место, например, в кладовку или подвал.
Для чего можно использовать сушеные цветки черемши?
Сушеные цветки черемши можно использоватьдля многих целей, например
- как пряность в кулинарии
- для посыпки салатов и супов
- для приготовления бутербродов
- как часть вашей собственной смеси специй
- для соли из черемши
- для масла из цветков черемши
- для песто из черемши
- для творога и соусов с травами
Сушеные цветки черемши особенно хорошо сочетаются сСмесями специй с (также сушеными) травами, такими как майоран, орегано, петрушка, а также с сушеным перцем чили и луковым порошком.
Как долго хранятся сушеные цветки черемши?
При правильном хранении сушеные цветки черемши хранятсяоколо года. Но будьте осторожны: с увеличением времени цветы теряют все больше своих вкусовых качеств, поэтому не следует хранить их слишком долго. Следующей весной поставки снова будут!
Совет
Можно ли сушить листья черемши?
В принципе, цветки черемши тоже можно сушить, но делать эту процедуру не рекомендуется. В отличие от цветов, листья очень быстро теряют аромат и поэтому лучше сохраняются при замораживании.
