В Азии водоросли считаются популярным продуктом питания, но в местных водах их опасаются как вредителей. То, что некоторые борются в саду, даже селекционно разводят на других участках. Несмотря на эти противоречия, являются ли водоросли основным экономическим фактором? Подробнее читайте здесь.
Можно ли выращивать водоросли?
Водоросли, безусловно, можно выращивать. Это происходит прежде всего в Азии, но теперь и в Европе. С одной стороны, водоросли выращивают как пищу, но с другой стороны, они также представляют собой ценную биомассу, которую можно использовать, например, для производства топлива.
Где выращивают водоросли?
Самыми важными странами для выращивания водорослей являютсяв Азии Водоросли выращиваются там уже сотни лет и широко используются в пищу. Крупнейший производитель – Китай. Но Индонезия, Филиппины, Корея и Япония также являются важными странами-производителями водорослей. В настоящее время в Европе выращивают все больше и больше водорослей. Кстати, водоросли – это не растения, они просто на них похожи.
Какие виды водорослей выращивают?
Выращиваются как макро-, так и микроводоросли. К культивируемым макроводорослям относятся виды Euchema (морские водоросли), Gracilaria, Pyropia (нори) и Kappaphycus alvarexii (морской мох лосося) из рода красных водорослей, а также бурые водоросли Undaria pinnatifida (вакаме) и Sargassum fusiforme (хизики или хидзики).. Все они служат пищей. Эвглена (глаза животных) и хлорелла, напротив, относятся к микроводорослям. Это микроскопические одноклеточные организмы.
Для каких целей выращивают водоросли?
Многие водоросли разводятсядля пищевых целей, но некоторые из них также используются в качестве сырья, например, дляпроизводства энергииКрасные водоросли Используются Euchema и Kappaphycus alvarexii. Производство каррагинана, загустителя, который популярен не только среди вегетарианцев и веганов.
Гелеобразующий агент агар-агар, также называемый просто агаром, изготавливается из красных водорослей Gracilaria. Хидзики в Японии считается едой, которую едят и используют на кухне разными способами. Вакаме идеально подходит в качестве приправы или дополнения к супам.
Можно ли вырастить водоросли самостоятельно?
Да, вы можете вырастить водоросли самостоятельно. Однако происходит это не в пруду, а на подоконнике. Там водоросли получают достаточно света, чтобы извлечь необходимую питательную глюкозу (сахар) из CO2 (диоксида углерода) и воды посредством фотосинтеза.
Совет
Спирулина: водоросль, которой нет
Спирулину часто называют микроводорослью, но, строго говоря, это вовсе не водоросль, а бактерия. Точнее, это цианобактерия (сине-зеленая бактерия). Цианобактерии ранее относили к водорослям, поскольку, как и они, они способны к фотосинтезу. Тем не менее, спирулина содержит множество витаминов и минералов. Поэтому его считают суперпродуктом.
