Любой, кто знает, что это за фрукты и что они совсем не ядовиты, будет наслаждаться их изобилием. Но съесть такое количество сразу действительно сложно. Как сохранить плоды кизила?
Как правильно сушить кизил?
Чтобы высушить кизил, соберите его, когда он полностью созреет, очистите его и удалите семена. Затем разрежьте плод пополам, высушите в духовке или дегидраторе при температуре 40–50 °C и храните в темном прохладном месте.
Кизил лучше сушить или варить?
В принципе этонесложнокизиликваркачем сушить. Проблема в ядрах. Из сырого кизила удалить косточки сложно и это занимает очень много времени. Однако, если отварить кизил, размять его, а затем процедить мягкую массу через сито, то можно легче и быстрее удалить косточки из мякоти.
Что нужно сделать перед сушкой кизила?
Прежде чем сушить кизил, следуетсобрать его в нужное время, а затем, при необходимости,почистить.
В зависимости от сорта плоды обычно появляются в период с августа по сентябрь. Мякоть слегка поддается при нажатии пальцем. Поскольку созревшие плоды часто падают на землю, их можно просто собрать, вымыть дома и дать стечь через сито. Затем их можно удалить с помощью косточки для вишни или оливок или вручную.
Как сушат кизил в духовке или дегидраторе?
Теперь вы можете разрезать кизил без косточек пополам и высушить на противне, застеленном бумагой для выпечки, или в дегидраторе при40–50 °C. В зависимости от размера, устройства и температуры на сушку кизила уходит от 8 до 20 часов.
Когда кизил высохнет, его можно разложить по банкам. Храните их в герметичном контейнере в темном и прохладном месте в течение многих месяцев.
Для чего можно использовать сушеный кизил?
Сушёный кизил идеально подходит для следующихМюслиилиКашаТакже вЙогурт Они дарят интересный и новый вкусовой опыт. Но они также добавляют разнообразия в сытные блюда, такие как гуляш из дичи. Если вы предпочитаете что-то более простое, вы можете просто использовать их для перекуса на ходу.
Какой на вкус сушеный кизил?
Вкус сушеного кизила еще более насыщенный, чем у свежего варианта:кислый,терпкийи слегкасладкий. А это значит, что они могут быть даже вкусным и полезным лакомством для детей.
Как сохранить кизил?
Помимо сушки, из кизила также можно выжимать сок, использовать длямаринованиядля «ложных оливок» и использовать дляконсервирования для приготовить джем или желе. Некоторые даже делают из них ликер. Если вы хотите сохранить их, следует отварить вишню с небольшим количеством сахара и воды, затем отделить семена от мякоти, например. Б. путем тщательного разтирания или продавливания через сито, а затем превращения в пюре и разлива по бутылкам.
Совет
Не выбрасывайте семена, используйте их для кофе
Кто бы мог подумать: из незаметных и обычно раздражающих семян кизила можно приготовить кофе без кофеина. Просто высушите, поджарьте, измельчите в кофемолке и ошпарьте горячей водой. Кофе для любителей экспериментов готов!
