Независимо от того, растёт в вашем саду сладкая или кислая вишня, есть вишню – символ лета. Косточковые плоды - один из ранних видов фруктов, которые появляются в сезоне. Это можно расширить за счет скоординированного сочетания различных разновидностей.
Когда в Германии сезон вишни?
Сезон вишни в Германии обычно начинается в начале мая и продолжается до августа, а пик сезона приходится на июнь и июль. В зависимости от сорта вишни время сбора урожая может различаться: ранние, средние и поздние сорта различаются.
Садовый сезон
В Германии цветение вишни длится с апреля по май, точный период зависит от региона и климата. Дерево цветет в течение трех недель. Ветви черешни покрываются цветками примерно на две недели раньше, чем вишни. Соответственно, пиковый сезон для вишни приходится на период с июня по июль. Из-за разнообразия сортов возможны разные сроки сбора урожая. Косточковые плоды находятся в низком сезоне в мае и августе.
Вишневая неделя
Эта система описывает время сбора урожая сортов вишни: неделя состоит из 15 дней. Это восходит к помологу вишни Трухсесу фон Вецхаузену, который установил обязательные сроки созревания для Германии. «Самый ранний из марок» - это стартовый сорт вишневого сезона, который обычно начинается в начале мая. В зависимости от региона и климатических условий первые вишни рано или поздно созреют.
Сорта вишни и их спелость к урожаю:
- ранние сорта (вишня с 1 по 4 неделю): 'Бернхард Нетте', 'Риверс Фрюэ' и 'Кайзеркирше'
- средние сорта (вишня с 5 по 7 неделю): 'Bopparder Hängige', 'Spanish from Middle Rhine' и 'Diemitzer Amarelle'
- поздние сорта (вишня с 8 по 10 неделю): 'Filsener Goldperle', 'Koröser Weichsel' и 'Schöne von Chatenay'
Ассортимент сортов все больше расширяется. В настоящее время существуют раннеспелые сорта, полная зрелость которых наступает раньше срока сбора урожая сорта сравнения. На таких сортах написано, что они созревают до первой вишневой недели. «Красный поздний урожай» - это хрящевая вишня, которая в настоящее время считается последней вишней, готовой к сбору в Германии. Созревание их плодов длится с десятой по двенадцатую вишнёвую неделю.
Советы по сбору урожая
Как только плод можно будет легко отделить от плодоножки, он полностью созрел. Вишню собирают только созревшей для употребления в пищу, поскольку она не является климатическим фруктом и поэтому не созревает. В отличие от яблок, груш или слив, костянки созревают на дереве равномерно. Собирать плоды можно в течение одной-двух недель, однако спелые экземпляры не должны торчать слишком долго. Очень важно собрать урожай вишни в нужное время.
Когда лопается вишня
Косточковые плоды богаты растворенными веществами, такими как фруктовые кислоты и сахар. Дождевая вода, с другой стороны, содержит растворенные минералы в очень низких концентрациях. Когда вода соприкасается с фруктами, концентрация выравнивается. Вода впитывается в мякоть, благодаря чему объем плодов значительно увеличивается. Это подвергает внешнюю оболочку натяжению. Как только достигается точка максимального натяжения, оболочка разрывается.
Совет
Когда он готов к употреблению, содержание сахара особенно велико, поэтому риск лопнуть максимален. Поэтому всегда следите за погодой и собирайте урожай вовремя.
