С августа по ноябрь вы можете собирать яблоки в собственном саду. Некоторые сорта яблок могут храниться месяцами. Другие быстро портятся. Вы можете очень хорошо сохранить вкусные фрукты, отварив их с сахаром или без него. Мы расскажем вам, как это сделать.
Как сохранить яблоки?
Для консервации яблок их можно либо консервировать без сахара, отварив в воде с лимонным соком и специями, либо консервировать с сахаром в духовке, сварив в сахарной воде с лимонным соком, изюмом и корицей. быть приготовленным.
Консервирование яблок без сахара
Кипячение обеспечивает необходимый срок хранения, сахар в качестве консерванта не является абсолютно необходимым.
Ингредиенты:
- 1 килограмм яблок
- 1 литр воды
- Сок половины лимона
- Половина стручка ванили и/или немного имбиря
Подготовка
- Сначала простерилизуйте банки.
- Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
- Полейте лимонным соком.
- Вскипятите воду и добавьте ваниль или имбирь.
- Разложите яблоки по банкам и залейте горячей водой. Плоды должны быть полностью покрыты.
- Плотно закройте банки и поместите их в большую кастрюлю с водой (консервную кастрюлю). Они должны быть покрыты примерно на три четверти.
- Доведите воду до кипения и оставьте стаканы на водяной бане на полчаса.
- затем достаньте очки и дайте им остыть.
Готовим яблоки с сахаром в духовке
Добавление сахара делает приготовленные яблоки еще более ароматными. Вы можете регулировать сладость по своему вкусу.
Ингредиенты
- 1 килограмм яблок
- 1 литр воды
- 150–200 г сахара
- Сок половины лимона
- По вкусу: изюм и корица
Подготовка
- Стерилизуйте банки.
- Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
- Полейте лимонным соком.
- Доведите до кипения сахар, воду и корицу.
- Добавьте в стаканы кубики яблок, смешанные с изюмом, если хотите. Ниже края должно оставаться минимум два сантиметра свободного места.
- Залейте сахарной водой так, чтобы яблоки были полностью покрыты.
- Поместите наполненные банки в жаровню.
- Налейте в жаровню примерно три сантиметра воды.
- Поставьте в духовку на самую нижнюю полку.
- Нагрейте до 180 градусов и посмотрите, появятся ли пузырьки.
- Как только это произойдет, выключите духовку и оставьте стаканы в духовке еще на полчаса.
- Достаньте и дайте остыть.
Совет
Если вы используете неопрысканные яблоки, не обязательно выбрасывать яблочную кожуру. В сушеном виде они представляют собой здоровую и низкокалорийную закуску. Из кожуры можно приготовить вкусный яблочный чай.
