Даже если название предполагает это, трава карри не имеет почти ничего общего с одноименной специей. Лишь аромат его напоминает популярную смесь специй. Запах особенно силен, когда тепло и/или влажно.
Как использовать траву карри?
Траву карри (Helichrysum italicum) можно использовать в свежем или сушеном виде в качестве приправы к мясным блюдам и тушеным блюдам. Удалите перед употреблением, так как это может вызвать расстройство желудка. Он также обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами и отпугивает насекомых.
Приправа карри на кухне
Легкую в уходе траву карри (bot. Helichrysum italicum) можно использовать на кухне по-разному, подобно известному порошку карри. Однако после приготовления траву всегда следует удалять из готового блюда, иначе она может вызвать расстройство желудка. Однако он не ядовит.
К сожалению, трава карри не вынослива. Хотя ее также можно высушить и затем использовать в качестве приправы, вкус свежей травы гораздо более насыщенный. Если есть возможность, вам обязательно следует перезимовать вечнозеленую траву карри без заморозков. Таким образом, вы можете собирать свежий урожай круглый год.
Трава карри в медицине
В медицине эфирные масла травы карри считаются противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Их применяют, например, против кашля и других простудных заболеваний. Бессмертник также используется в гомеопатии.
Трава карри в квартире
Вы также можете использовать свежесобранные веточки травы карри, чтобы отогнать насекомых или улучшить воздух. Трава источает приятный восточный аромат. Почему бы не повесить в спальне букет травы карри, чтобы отогнать комаров.
Трава карри также очень подходит для использования в сухих букетах. Лучше всего для этого использовать цветущие ветки. Желтые цветы чрезвычайно декоративны в сочетании с серебристой листвой. Чтобы продлить срок хранения, сушите ветки в подвешенном состоянии.
Сбор трав карри
В идеале вы собираете траву карри незадолго до того, как она зацветет. Тогда аромат особенно интенсивен. Всегда срезайте побеги целиком чуть выше перехода от древесной части ветки к мягкой. Таким образом, трава сможет снова прорасти.
Сохранение и хранение травы карри
Если вы хотите использовать траву карри круглый год, но у вас нет места в квартире, вы также можете сушить, мариновать или замораживать траву. Однако при сушке значительная часть вкуса теряется. Лучше всего он сохраняется, маринованный в хорошем оливковом масле.
Коротко о самом важном:
- можно использовать в свежем или сушеном виде
- вкуснее всего в свежем виде
- отличная приправа к мясным блюдам и рагу
- Используйте как порошок карри
- Удалите траву из еды перед употреблением, иначе она может вызвать проблемы с желудком
- Эфирное масло обладает антибактериальным и противовоспалительным действием
- свежие ветки отпугивают насекомых
Совет
Трава карри идеальна в качестве приправы к различным блюдам. Его можно легко высушить или заморозить для круглогодичного использования.
