Посев произведен рано, молодое растение заняло свое место на грядке или в горшке. Теперь пришло время терпеливо ждать, пока Хабенеро вознаградит нас своими плодами. Но когда же ждать первых экземпляров и что с ними будет после сбора урожая?
Когда и как собирать перец хабанеро?
Чили Хабанеро можно собирать через 70–100 дней после созревания, когда они приобретут свой характерный цвет (желтый, оранжевый, красный или фиолетовый). Осторожно возьмите стручки ножом или ножницами и используйте их в сыром или приготовленном виде на кухне. Если урожай излишек, хабанеро можно сушить или мариновать.
Период созревания
Если вы впервые выращиваете хабанеро, вы будете с нетерпением ждать нескольких спелых стручков. В зависимости от сорта, их созревание может занять от 70 до 100 дней. У вас больше шансов получить богатый урожай, если вы выращиваете сорта с коротким периодом созревания.
Время сбора урожая
Помимо периода созревания сорта Хабанеро, решающее значение для сбора урожая имеет время посева. Если семена не высевают в открытый грунт до середины мая из-за их непереносимости мороза, сбор урожая можно начать не раньше августа. Соответственно, время сбора урожая будет коротким.
Если вы предпочитаете выращивать Хабанеро в помещении с февраля или марта и выращивать его в открытом грунте с середины мая, вы можете перенести начало сбора урожая и максимально продлить период сбора урожая.
Признание зрелости
Зрелость шотландцев легко оценить визуально. Они меняют цвет на желтый, оранжевый, красный или фиолетовый в зависимости от сорта. Если вы все еще не уверены, вы можете выбрать один из стручков и попробовать его на вкус.
Совет
Чили некоторых сортов Хабанеро также имеет незрелый вкус. В связи с этим узнайте о сорте, который вы выращиваете.
Выбор
При необходимости выбирайте перец чили. Время суток и погода не играют важной роли. Однако не тяните за стручок, так как можно оторвать целые части растения. Срежьте прочный стебель острым ножом или ножницами.
Совет
Сбор спелых стручков стимулирует цветение или рост дополнительных стручков. Поэтому взрослые экземпляры не должны оставаться на кусте вечно.
Использование
Хабанеро можно использовать свежесобранными. И сырые, и приготовленные. Когда и в какой степени вы используете их на кухне, зависит от того, когда и насколько вам понравится их огненная пряность.
Сохранение излишков урожая
Свежий перец чили можно хранить в овощном отделении холодильника несколько дней. Кроме того, есть два способа продлить их срок службы:
- путем сушки в дегидраторе или духовке
- вставив
Совет
Собирать весь хабанеро следует не позднее осени, когда приближаются первые заморозки. Если у вас есть возможность, вы можете перезимовать растение в зимовье.
