Люцерна – отличное сидеральное удобрение для наших грядок и популярный корм для животных. Но он также обеспечивает нас, людей, большим количеством съедобного материала. Это определенно стоит попробовать. Вы не только откроете для себя хороший вкус, но и получите на свою тарелку всевозможные полезные ингредиенты.
Можно ли есть люцерну и какие части съедобны?
Съедобными частями люцерны являются ростки (ростки люцерны), молодые листья и цветки. Они имеют вкус гороха, их можно есть сырыми или приготовленными, и они содержат полезные питательные вещества. Люцерна оказывает целебное воздействие при проблемах с желудком, потере аппетита и симптомах менопаузы.
Проростки люцерны
Слово люцерна происходит от арабского языка, но к нам это название пришло обходным путем. В США ростки семян люцерны еще называют люцерной. Наряду с этой тенденцией в еде, название также разошлось по всему пруду.
- Семена люцерны легко прорастают
- за ними легко ухаживать
- прекрасный свежий вкус
Проростки люцерны - самые популярные ростки для употребления в сыром виде. Убедительный аргумент, чтобы попробовать что-нибудь самостоятельно.
Другие съедобные части люцерны
Помимо семян, цветы и листья люцерны также могут расширить наш рацион.
- молодые листья особенно нежны
- они доступны с апреля по июнь
- можно есть сырым или приготовленным
- Цветы можно использовать свежими, как листья
- сушеные они обогащают чайные смеси
Совет
Всегда используйте листья в небольших количествах, так как они содержат много эстрогенных активных ингредиентов.
Вкус люцерны
Люцерна имеет вкус гороха, особенно ее цветы. Листья могут иметь слегка горьковатый вкус. Ошпаривание их горячей водой убирает часть горечи. И цветы, и листья можно добавлять в зеленые коктейли в небольших количествах. Они не слишком сильно влияют на вкус, но содержат много полезных питательных веществ.
Целебные активные ингредиенты
Люцерна используется в фитотерапии как средство от всех видов проблем с желудком. Говорят также, что трава помогает при потере аппетита. Эстрогенные активные ингредиенты также облегчают симптомы менопаузы.
Собирать или выращивать?
Семена или ростки можно приобрести в некоторых магазинах. Однако цветы и листья не входят в ассортимент продаж. Однако без этого не обойтись.
Вы можете легко вырастить люцерну у себя в саду. Соответствующие семена можно недорого приобрести в магазинах. В некоторых регионах это растение также можно найти в диком виде и собирать.
