Снова и снова случается, что лук в кладовке начинает прорастать. Теперь возникают вопросы, почему всходы смогли развиться и можно ли еще использовать проросший лук?
Можно ли использовать проросший лук?
Проросший лук можно использовать на кухне, несмотря на то, что он пророс. Просто срежьте мелкие микробы и используйте лук как обычно. Если у вас более крупные ростки, удалите их и посадите луковицы в саду, где они смогут служить привлекательными растениями или использоваться для посева на следующий год.
Почему лук прорастает?
В большинстве случаев причиной прорастания лука является неправильное хранение. Там, где он хранился, конечно, было слишком тепло, слишком ярко и, возможно, слишком влажно. Если лук куплен, его следует немедленно вынуть из полиэтиленового пакета или плотной сетки. Лучше всего хранить их в проветриваемой корзине или воздухопроницаемом деревянном ящике. Помещение для хранения должно быть прохладным, сухим и, главное, темным. Идеально подойдет подвал или неотапливаемая кладовая.
Правильно храните выращенный в домашних условиях лук
Как только лук вынут из грядки, необходимо соблюдать определенные правила хранения:
- дайте луку высохнуть в сухом и проветриваемом месте
- Примерно через 10 дней удалите с лука остатки земли
- укоротите длинные корни
- обрежьте сухие побеги до 5 см
Теперь лук можно хранить в погребе или кладовке. Важны темнота, прохлада и сухость.
Использование проросшего лука на кухне
Если на луке появились микробы, это не повод его выбрасывать. Вытесненный лук не содержит никаких вредных веществ, но его качество при этом ухудшается, а консистенция лука становится мягкой. Если росток еще маленький, просто срежьте его и используйте лук как обычно. Если вы используете лук с большими ростками, блюдо будет невкусным, потому что в таком состоянии лук заплесневеет. Но даже сильно проросший лук не обязательно выбрасывать.
Использование проросшего лука в саду
Лук с зелеными ростками можно, например, посадить на клумбе. Затем из луковицы развивается декоративный цветок. Цветок лука также привлекает внимание на грядке с овощами и немного ослабляет строгий порядок грядки. При необходимости зелень лука можно обрезать и использовать как зеленый лук. Лучше всего дать луку спокойно засохнуть и заложить семена. Как только они созреют, цветки лука срезают и сушат. Выпавшие семена остаются сухими и темными. Они являются основой для посева лука в следующем году.
