Прорастание лука практически неизбежно. Несмотря на правильное хранение, то и дело появляются зеленые побеги. Обнаруженный достаточно рано, лук не теряется при употреблении в пищу.
Можно ли использовать лук, когда он пророс?
Проросший лук все еще можно есть, поскольку он не ядовит. Меньшие ростки можно отрезать и использовать в качестве альтернативы зеленому луку в салатах. Проросший лук также можно жарить, варить или тушить, главное, чтобы он не был слишком мягким.
Лук прорастает
Если ростки еще не очень крупные, их можно просто срезать и использовать лук как обычно. Проросший лук не ядовит. Сам лук немного мягче обычного, потому что зародыш расходует свою энергию.
Если зародыш еще маленький, его можно разрезать и использовать в качестве ингредиента в салате. Его вкус напоминает вкус зеленого лука. Если хотите, вы можете продолжать проращивать лук и постепенно использовать зародыши. Это означает, что у вас всегда будет свежая зелень лука в течение длительного периода времени. Клубень прорастает до тех пор, пока его силы не иссякнут и не останется только мягкая оболочка.
Используйте проросший лук
Если у вас есть сад или балкон с возможностью посадки, вы также можете посадить проросший лук. Однако требуется некоторое время, прежде чем из луковицы смогут прорасти новые луковицы. Проросший лук сначала вырастет и со временем сформирует цветок. Цветущий лук привлекает внимание в цветочном ящике. Со временем цветок даст семена, из которых позже можно будет вырастить новые луковицы.
Идеи, как использовать проросший лук
Проросший лук можно использовать на кухне.
- Лук по-прежнему можно есть, просто он уже не хрустящий.
- Прорастающий лук можно хорошо использовать для жарки или приготовления пищи, хотя он уже не будет хрустящим.
- Поскольку лук становится все мягче и мягче, он скоро уже не будет пригоден для жарки. Если вы не хотите их выбрасывать, можно, например, приготовить из остатков гуляш.
- Молодые зародыши относительно острые и идеально подходят в качестве ингредиента в твороге с травами или в супе.
- Если у вас есть старый глиняный горшок для лука (глиняный горшок с отверстиями по всему периметру), вы можете прорастить в нем лук. Микробы вырастают из отверстий, поэтому у вас всегда под рукой свежая зелень лука.
