Гриб шиитаке, особенно в Японии и Китае, является для нас тем же, чем шампиньон: полезный лекарственный гриб выращивается на своей родине в количестве нескольких 100 000 тонн. Вот уже несколько лет в этой стране можно выращивать этот не родной для нас гриб, и вам доступно несколько вариантов.
Как вырастить грибы шиитаке?
Чтобы вырастить грибы шиитаке, вам понадобится свежесрубленная влажная древесина бука, березы, ольхи, вишни или каштана. Прививайте древесину грибковыми отростками, закройте отверстия для прививки и поддерживайте субстрат влажным и прохладным, но без мороза.
Шиитаке предпочтительно выращивать на дереве
Шиитаке - гриб, который традиционно выращивают на дереве. Конечно, для такого ствола нужно соответствующее пространство и подходящее место: грибы не любят температуру выше 22 °C и не переносят прямых и интенсивных солнечных лучей. Поэтому для создания базы для выращивания грибов лучше всего подходит тенистое, защищенное место в саду. Однако у вас также есть возможность выращивать шиитаке, используя вместо этого готовый набор для выращивания. Здесь в качестве субстрата используются не целые стволы деревьев, а опилки.
Выберите и инокулируйте древесину
Шиитаке лучше всего растет на таких лесах, как бук, береза, ольха, вишня или каштан. Выбирайте свежесрубленную, здоровую и влажную древесину, которая не должна быть старше трех месяцев и не должна иметь «грибкового» запаха. Кроме того, нельзя обрабатывать ствол дерева фунгицидами, иначе рост грибков невозможен. Прививка происходит по такой схеме:
- Поднимите багажник.
- Теперь разрежьте его в шахматном порядке крест-накрест.
- Разрезы должны быть глубиной не менее десяти сантиметров.
- Лучше всего это делать с бензопилой.
- Теперь глубоко вставьте зерновой субстрат или инокуляционные дюбели.
- Закройте отверстия для вакцинации, например, марлевыми повязками.
- Теперь полейте дерево. Используйте только свежую водопроводную воду.
При использовании этого метода может пройти несколько месяцев, прежде чем ствол покроется грибницей и появятся первые грибы. Следите за тем, чтобы на этапе роста не возникало заморозков, или, при необходимости, переместите привитый ствол дерева в безопасное место. Мороз убивает грибок. Даже температура ниже восьми градусов по Цельсию не способствует росту грибков.
Совет
При покупке икры грибов шиитаке внимательно прочитайте инструкцию по выращиванию. Это может варьироваться в зависимости от выводка и производителя.
