Недаром королевские вешенки еще называют королевскими вешенками. Твердые, очень острые съедобные грибы тесно связаны с вешенкой, но по вкусу и внешнему виду больше похожи на благородные белые грибы. Королевские вешенки не только обладают нежным вкусом, но и очень универсальны на кухне. Имея готовую культуру, вкусные плодовые тела можно вырастить даже самостоятельно дома.
Как самому вырастить королевские вешенки?
Королевские грибы можно выращивать в домашних условиях с использованием готовой культуры, поместив их при температуре от 10 до 20 °C и высокой влажности, поддерживая субстрат равномерно влажным и собирая первые грибы примерно через 2-3 недели..
Выращивать готовые грибные культуры очень легко
В специализированных магазинах можно приобрести готовые грибные культуры, которые растут на сколах древесины и плотно завернуты в полиэтиленовую пленку. По сути, вам не нужно ничего делать, кроме как открыть эти пакеты и поддерживать субстрат во влажном состоянии - при подходящем месте и, соответственно, высокой влажности, появление первых головок не займет много времени. После сбора готовую культуру можно активировать два-три раза, чтобы в течение нескольких недель собрать несколько килограммов свежих грибов.
Активируйте и поддерживайте культуру выращивания грибов
Чтобы успешно выращивать грибы, сначала нужно подходящее место. Для выращивания шампиньонов не нужен огород, ведь готовую культуру так же легко можно разместить на балконе, в погребе или даже в ванной – главное, чтобы температура там была от десяти до двадцати градусов. °C и высокая влажность. Королевские вешенки любят влажность, поэтому идеальная влажность составляет около 90 процентов. Если у вас нет для этого места, не беда: поскольку пластиковый колпак на этапе выращивания остается закрытым, создается своего рода парниковый эффект - внутренняя часть полиэтиленового пакета достаточно влажная. С другой стороны, свет нужен совсем немного.
- Для начала прорежьте отверстия только в углах полиэтиленового пакета.
- Субстрат с мицелием следует поддерживать равномерно влажным.
- Однако не допускайте застоя воды - сделайте несколько отверстий на дне мешка.
- Не опрыскивайте субстрат из пульверизатора - здесь часто собираются микробы.
- Вместо этого вода из чистой лейки.
- Как только появятся первые головки грибов, разрежьте верхнюю часть пакета.
- Удалите пластик, когда грибы подрастут.
Когда можно будет собрать первые грибы-травы?
Если вы используете готовую культуру, первые грибы можно собрать примерно через две-три недели. Кстати, королевские вешенки могут получиться очень большими, но не откладывайте их сбор слишком долго - иначе вкус пострадает.
Чистка и обработка грибов
Сразу после сбора можно чистить и перерабатывать королевские вешенки. Ароматные грибы вкуснее всего только что обжаренные на сковороде с маслом и солью и перцем. Для получения большего количества урожая вы также можете без проблем заморозить, высушить или замариновать его.
Совет
Когда вы покупаете королевские вешенки, иногда можно обнаружить пушистую, похожую на паутину, белую структуру. Это не плесень, а грибной мицелий. Вы можете пожарить его и съесть или просто отрезать и использовать для выращивания собственных грибов.
