«Король лесных грибов», так еще часто называют белый гриб. Не существует такого понятия, как «подберезовик», поскольку специалисты различают всего семь различных видов подосиновиков, которые растут в разное время года и к тому же предпочитают разные места обитания. По этой причине сезон боровиков начинается в июне с летних боровиков и длится до октября до первых заморозков.
Как мне успешно найти белые грибы?
Чтобы успешно найти белые грибы, ищите в буковых или еловых лесах с сухостойной древесиной, небольшим травяным покровом и открытыми участками. Обратите внимание на подходящий сезон (с июня по октябрь), идеальную погоду (влажную) и наличие индикаторных растений, таких как мухоморы.
Где найти белые грибы? – На этот вопрос нелегко ответить
Наверное, общеизвестно, что страстные собиратели грибов не всем раскрывают свои любимые места. Фактически, даже опытные знатоки грибов регулярно совершают набеги и всегда ищут новые места, где их можно найти. Если вы хотите искать и находить грибы, вам понадобится много терпения, настойчивости, а также знание мест обитания и условий, в которых лучше всего растут белые грибы. Только тот, кто знает, где растут белые грибы, может заглянуть в нужные места и найти их там в нужное время. Помимо условий местоположения, найдёте ли вы нужные грибы или нет, во многом зависит и от погоды.
Это зависит от погоды
В принципе, действует правило: грибы любят влажную пищу. Весной часто можно предсказать хороший или плохой грибной год. Когда с утра расцветут подснежники и начнут петь птицы, должен пойти сильный дождь. Молодые белые грибы развиваются в начале года в виде комков размером с булавку под землей, и затем им требуется много влаги. Если весной не будет дождя, осенью грибы тоже пропадут. С другой стороны, если весна была благословлена достаточным количеством осадков, часто можно ожидать хорошего урожая уже с июня. Особенно стоит искать ночную грозу: тогда лес настолько нагревается солнцем, что дождь создает настоящий парниковый климат.
Подходящее время года для сбора белых грибов
Первый подосиновик года - подосиновик летний (Boletus reticulatus), который, если позволяет погода, часто растет с мая/июня, а затем и до сентября. В более мягкую погоду это происходит и поздней осенью. С другой стороны, подосиновики еловые (Boletus edulis) можно собирать в период с июля по ноябрь, как и подосиновики черные (B. aereus) и более редкие подосиновики сосновые (B. pinophilus). Белые грибы растут только до первых заморозков, после чего сезон заканчивается и приходится переходить на зимние грибы.
Идеальное место для богатого урожая боровиков
Особенно перспективными местами для выращивания белых грибов являются буковые леса с большим количеством сухостойной древесины на лесной подстилке, как можно меньшим травяным покровом и просветами в пологе, где теплые солнечные лучи могут достигать лесной подстилки. Белые грибы любят такие светлые, теплые места, которые часто ведут прямо возле лесных тропинок. В целом, хороший грибной лес из белых грибов можно распознать по тому, что на лесной подстилке растут деревья разного возраста и много сухостойной древесины. Но у вас также есть хороший шанс собрать в еловых лесах много белых грибов. Ель повсеместно распространена в низких горных хребтах, особенно большая популяция ее на юге Германии. На севере Германии, напротив, преобладают сосновые леса, где, если повезет, можно встретить подберезовики.
Грибы живут в симбиозе с определенными видами деревьев
Но почему белые грибы в основном растут под буками, дубами, елями или соснами? Проще говоря, подосиновик живет с этими видами деревьев в сообществе, в котором оба партнера подкармливают друг друга. Эксперты называют эту систему «микоризой». Грибы растут, пряча тонкие, как паутина, грибковые нити в земле или в древесине. Однако, в отличие от растений, им для роста не нужен солнечный свет, а они получают необходимые им питательные вещества непосредственно от дерева, которое, в свою очередь, снабжает их азотом и другими веществами. В ходе эволюции многие грибы приспособились к определенным породам деревьев, поэтому теперь белые грибы можно встретить преимущественно вблизи определенных пород деревьев.
Растения указатели указывают вам путь
Но не стоит обращать внимание только на деревья, ведь наличие определенных «растений-индикаторов» указывает на возможное присутствие белых грибов. Вкусные белые грибы часто растут прямо рядом с ядовитыми мухоморами – если найти мухоморы в лесу, то до белого гриба обычно недалеко. Это связано с тем, что оба вида грибов живут в симбиозе с одними и теми же породами деревьев и одновременно образуют плодовые тела. Если же на участке, который вы посещаете, много крапивы и/или драгоценности, вы можете смело повернуть назад: оба растения указывают на богатую азотом почву, в которой белые грибы чувствуют себя совсем некомфортно.
Совет
Если хочешь удачно собрать грибы, надо вставать пораньше: Страстные грибники уходят в лес с восходом солнца, чтобы тем, кто придет позже, остались только остатки - если они вообще что-нибудь найдут. Присматриваться тоже надо очень внимательно, потому что, особенно у молодых белых грибов, из земли торчит только неприметная коричневая шляпка. Мясистый, толстый стебель часто еще глубоко находится в субстрате.
