Рост грибов уже частично исследован исследователями. Тем не менее, специально в собственном саду или погребе пока можно вырастить лишь сравнительно небольшое количество видов грибов.
Можно ли вырастить белые грибы?
Вырастить белые грибы чрезвычайно сложно, поскольку они растут как микоризные грибы в симбиозе с корнями елей или дубов. Успешное выращивание белых грибов требует оптимальных условий на лесном участке и может занять много времени, пока не сформируется грибной мицелий.
Выращивайте и собирайте съедобные грибы
Специализированные розничные торговцы предлагают различные полные упаковки и наборы спор (37 евро на Amazon), с помощью которых даже новички могут относительно легко выращивать съедобные грибы в собственном саду или в подходящем подвале. Например, следующие сорта уже довольно легко размножаются:
- Белые грибы
- Коричневые грибы
- Вешенки
- Лаймовые грибы
- Шиитаке
- Королевские грибы
- Вешенки
- Коричневые колпаки
В зависимости от выбранного типа грибов их можно выращивать в садовой земле или в специальном грунте, например, из соломы или кокосового волокна. С другой стороны, некоторые виды грибов, такие как вешенки и липовые грибы, оптимально растут на мертвой древесине, например, на стволах упавших деревьев, в связи с их потребностями.
Трудности выращивания белых грибов
Выращивание белых грибов уже давно интересует ученых всего мира. Ведь белые грибы - одна из самых востребованных находок грибников, особенно в Европе, поскольку их даже можно панировать и жарить, как шницель, в качестве вегетарианского заменителя мяса. Однако успешно разводить белые грибы в коммерческом выращивании пока не удалось. Однако на факторы, важные для роста белых грибов, можно повлиять.
Факторы роста микоризных грибов
Микоризные грибы – это все виды грибов, вступающие в симбиоз с корнями определенных пород деревьев во время их роста. Поскольку сами грибы не имеют хлорофилла и не могут получить необходимую им энергию для роста посредством фотосинтеза, им необходимы другие виды энергообеспечения. Подберезовики и некоторые другие микоризные грибы, такие как лисички, черпают жизненную энергию из корней деревьев, одновременно способствуя поглощению ими воды и питательных веществ. Это создает отношения, которые оказываются выгодными для всех участников.
Создать условия для белых грибов
Подберезовики растут преимущественно в лесных массивах с елями и дубами. Если у вас есть такой лесной участок, вы можете обеспечить открытую и светлую лесную подстилку, прореживая и сокращая папоротники и кустарники. На него можно положить остатки белых грибов, которые часто содержат большее количество грибковых спор, если их не мыть. Иногда эта процедура может привести к успешной колонизации белых грибов. Однако обратите внимание, что требования к местоположению белых грибов высоки, и для формирования сильного грибного мицелия под землей может потребоваться много времени.
Советы и рекомендации
Даже если выращивание белых грибов по-прежнему сопряжено с большими трудностями, любителям вкусных грибов тоже следует успокоиться. Ведь в наше современное и организованное время тоже интересно, не являются ли какие-то вещи еще безлимитными и доступными для заказа. Каждый белый гриб, который вы найдете в лесу, будучи грибником, становится еще вкуснее.
