Горчица особенно популярна в Германии. Но его все чаще сажают на огородах не только из-за острых семян, но и из-за вкусных листьев, красивых желтых цветов и его функции в качестве сидерата. Узнайте ниже, как вырастить горчицу в собственном саду.
Как вырастить горчицу в саду?
Чтобы вырастить горчицу в собственном саду, сейте семена в мае для сбора семян или круглый год для сбора сидератов и листьев. Выберите светлое, влажное место и соблюдайте севооборот крестоцветных овощей. Собирайте листья и семена, как только они созреют.
Не вся горчица одинакова
Грубо говоря, существует три вида горчицы: коричневая, белая (или желтая) и черная горчица. Все три принадлежат к семейству крестоцветных и могут использоваться для приготовления горчицы. Меняется только вкус: черная горчица, также называемая восточной горчицей, имеет самый острый вкус; Острую горчицу готовят из семян коричневой и черной горчицы. Белая горчица довольно мягкая и перерабатывается в ароматную горчицу средней остроты. Белая горчица не вырастает такой высокой, как черная или коричневая, и поэтому больше подходит для выращивания на балконе или подоконнике.
Правильное место для горчицы
Горчица – одна из самых неприхотливых культур, которую можно посадить в саду или на балконе. Не требователен ни к местоположению, ни к уходу. Важно лишь обратить внимание на севооборот: горчица относится к крестоцветным овощам, и ее можно сажать на одно и то же место только раз в четыре года. Поэтому не сейте горчицу там, где в предыдущие три года росли капуста, редис, кресс-салат, рапс или редис. Конечно, горчице тоже нужен свет, но неважно, находится она в полутени или на солнце. Горчица также легко растет в горшке на подоконнике или на балконе.
Горчица посевная
Горчицу можно сеять круглый год. Однако, если вы хотите собрать семена, вам следует посадить семена горчицы в землю в начале мая. Лучше всего вырастить его на подоконнике и посадить растения (11 евро на Amazon) на открытом воздухе после Ледяных Святых.
Уход за горчицей
Горчица, как я уже сказала, во внимании почти не нуждается. Конечно, вы не должны позволять ей пересыхать: регулярно поливайте ее водой, и ваша горчица будет прекрасно расти. Ему не нужны удобрения.
Сбор горчицы
Можно собирать не только семена, но и ароматные листья. Вы можете собрать их навсегда, удалив только внешние листья и оставив растение неповрежденным. Семена горчицы собирают после цветения. Красивые, сильные желтые цветы обычно появляются с июня. Теперь следует прекратить сбор листьев, которые и так постепенно отмирают. О том, как правильно заготовить семена и как переработать их в сидераты, можно узнать здесь.
Горчица в профиле
Вот краткий обзор самого важного:
- Род: Brassica
- Семейство: Крестоцветные
- Цвет цветка: желтый
- Использование: как лекарственное и полезное растение
- Продолжительность жизни: Ежегодно
- Посев: в мае (на заготовку семян), круглый год (сидераты, листовая заготовка)
- Местоположение: светлое, влажное
- Время сбора урожая: октябрь (семена), круглый год (листья)
