Менее декоративный широкий подорожник портит газон, и поэтому с ним радикально борются. Забыто то, что неразрушимое подорожник майор может внести ценный вклад в здоровое питание. Мы расскажем, когда лучше всего собирать урожай, и дадим советы по подготовке.
Можно ли есть широколистный подорожник и как его употреблять?
Подорожник съедобен и богат витамином А и кальцием. Лучше всего собирать урожай весной, до цветения, чтобы использовать молодые нежные листья для салатов, творога, приготовленных овощей и в качестве заменителя спаржи. Спелые семена могут служить заменителем муки.
Лучшее время сбора урожая - весна
Подорожник богат ценными витаминами и минералами, такими как витамин А и кальций. Таким образом, растение способствует сбалансированному и здоровому питанию – причем бесплатно. В основном используются листья ложкообразной формы. Чем моложе листва, тем нежнее вкус. Незадолго до начала цветения содержание ингредиентов достигает своего пика. Как говорит нам его профиль, период цветения длится с мая по сентябрь. Поэтому весной собирайте широкие листья подорожника.
Подорожник имеет множество возможностей использования
Подорожник широкий за своим невзрачным внешним видом скрывает разнообразные варианты вкусного и полезного приготовления. В следующем обзоре мы суммировали способы приготовления растения:
- Из свежих листьев получается хрустящий салат после того, как вырезаны жесткие прожилки листьев
- Нарезанные широкие листья подорожника придают творогу особый аромат
- При приготовлении из старых листьев получается насыщенный овощ, похожий на шпинат
- Узкие цветочные стебли можно готовить и есть, как спаржу
Вы можете измельчить спелые семена и использовать их вместо муки. Семена, просто отделенные от стебля, станут полезным дополнением к мюсли на завтрак. Длинные стержневые корни превращают корнеплод в насыщенный.
Важный ингредиент для супа из травки
Обычаи Чистого четверга включают в себя употребление в этот день постной еды, приготовленной из зеленых ингредиентов. Традиционно одним из них является суп из травки. Помимо крапивы, земляники, щавеля и черемши, в списке ингредиентов всегда был широколистный подорожник.
Совет
Бродвейский подорожник известен как лекарственное растение с древних времен. Благодаря ценным компонентам растение оказывает противовоспалительное, антисептическое и обезболивающее действие. Применяемый внутрь в виде чая, он облегчает проблемы с желудком и кишечником, а также простуду и головные боли. Измельченные, промытые листья заживляют раны, ожоги и укусы насекомых.
