Плоды шиповника не только съедобны, но и очень вкусны, даже если немного терпкие. Если вы собрали урожай до первых заморозков, плоды будут немного слаще, но и немного мягче.
Что можно сделать с шиповником?
Плоды шиповника съедобны, вкусны и богаты витамином С, ликопином, клетчаткой и минералами. Их можно использовать в качестве фруктового пюре, варенья, супа, ликера или соусов. Сбор урожая происходит, когда плоды шиповника полностью созрели и их можно легко отделить от стебля.
Какие ингредиенты содержатся в шиповнике?
Помимо большого количества витамина С, плоды шиповника содержат также много ликопина. Красный растительный пигмент в основном известен из томатов и является одним из эффективных антиоксидантов. В плодах шиповника также содержатся некоторые другие витамины, клетчатка и ценные минералы, такие как магний, кальций и калий, дубильные вещества и пектины.
Это делает их популярным домашним средством от простуды, укрепляющим иммунную систему и стимулирующим аппетит. Говорят, что шиповник даже облегчает проблемы с мочевыводящими путями. Он также способствует заживлению ран при небольших травмах во рту, кровоточивости десен или заболеваниях пародонта. Самолечение без консультации врача не рекомендуется.
Как использовать плоды шиповника?
Плоды шиповника, а также яблоневой розы можно использовать по-разному. Из плодов шиповника можно приготовить сырое фруктовое пюре для немедленного употребления, приготовить варенье или суп или даже ликер. Плоды шиповника также часто используют для приготовления чая, особенно в сушеном виде. Приготовьте чатни из шиповника или приправьте соус к жареной оленине кислыми плодами шиповника.
Когда и как собирать плоды шиповника?
Не собирайте плоды шиповника, пока они полностью не созреют. Вы заметите это, потому что их можно легко снять со стебля. С первыми заморозками плоды шиповника становятся слаще. Если к тому времени птицы еще не склевали шиповник, не собирайте урожай до первых заморозков. Почему бы не срезать ветки со спелыми плодами шиповника в качестве осеннего украшения.
Самое важное о шиповнике:
- высокое содержание витамина С
- также содержит минералы и пектин
- богат клетчаткой
- Фруктовое пюре без варки особенно богато витаминами
- сладкое или соленое: варенье или чатни
- с алкоголем: приготовьте вино или ликер
- для приправы: очень вкусно в соусах из дичи
Совет
Из-за высокого содержания витамина С шиповник также называют «северным лимоном». Пюре из свежих сырых фруктов содержит особенно большое количество этого витамина.
