Вряд ли какая-либо другая трава вызывает такие ясные ассоциации. Любой, кто чувствует запах любистка, сразу же думает о супе - по крайней мере, большинство людей так думает. Но есть ли другие варианты использования и какие части растения можно использовать?
Для чего можно использовать любисток?
Использование любистка в основном включает приправу к супам, салатам, мясным блюдам, блюдам из яиц, блюдам из грибов, рыбе, соусам и выпечке. В натуральной медицине любисток оказывает возбуждающее аппетит, мочегонное, расслабляющее и пищеварительное действие.
Используется много частей растений
В основном используются листья любистка. Также можно обработать семена, стебли и корни на кухне. Листья лучше всего использовать свежие или замороженные. При высыхании они теряют большую часть своего аромата. Семена, высушенные и измельченные, идеально подходят в качестве приправы.
Маджикраут – без супа нет любистка
Суп без любистка? Трудно представить. Если бы вы приготовили овощной суп без любистка, вы, вероятно, заметили бы, что супу не хватает вкуса. Любисток - типичная приправа для всех видов овощных супов.
Но будьте осторожны: при приправе любистком главным приоритетом должна быть экономия. Вкусовая сила любистка огромна. Лучше всего использовать только один лист на литр супа. Альтернативно вы можете использовать семена или небольшой кусочек корня.
Другие блюда из любистка
Помимо домашнего супа, любисток может обогатить и другие блюда. С ним прекрасно гармонируют следующие блюда:
- Телятина и птица (особенно жаркое)
- Салаты
- Блюда из яиц
- Блюда из грибов
- Рыба, например форель
- Соусы
- Кварк
- Хлеб и другая выпечка (с семечками)
Почти забытое лекарственное растение
Знаете ли вы?: Любисток можно использовать для облегчения различных недугов. Помимо прочего, он оказывает возбуждающее аппетит, мочегонное, расслабляющее и пищеварительное действие. Например, любисток можно использовать с и против:
- Проблемы с желудочно-кишечным трактом
- Мышечная боль
- Судороги
- Изжога
- Инфекции мочевыводящих путей
- Кожные заболевания, такие как абсцессы
При недугах из любистка можно заваривать, например, чай. Для этого залейте чайную ложку сушеных листьев стаканом горячей воды. Корень также можно использовать для приготовления чая. Вы также можете добавить любисток в ванну или приправить блюда.
Советы и рекомендации
Чтобы получить лучший аромат, любисток следует собирать в правильное время. Время сбора зависит от соответствующей части растения (побеги, листья, семена, корни).
