Каждая роза, независимо от того, кустарниковая ли она, вьющаяся, благородная, почвопокровная, живая изгородь или шиповник, из своих оплодотворенных цветков дает плоды шиповника. Но какими характеристиками обладают плоды шиповника, когда они созревают и что с ними можно делать?
Что такое шиповник и как его используют?
Плоды шиповника - это плоды розы, которые появляются после оплодотворения цветов. Они различаются по размеру, форме и цвету и обычно созревают в период с октября по ноябрь. Плоды шиповника имеют кисло-сладкий вкус, и их можно использовать по-разному, например. Б. для пюре, джема, сока, вина, ликера или чая.
Орехи - настоящие фрукты
Шиповник - это так называемый собирательный плод. Настоящие плоды - это маленькие орехи желтоватого цвета, расположенные под кожурой и в середине мякоти плода. Они имеют многочисленные щетинки, похожие на зазубрины, и при контакте с кожей вызывают зуд.
Нет единообразия – вместо этого царит разнообразие
Шиповник не существует. Плоды шиповника сильно различаются по форме, размеру и цвету. От сорта к сорту они могут вырастать от 1 до 5 см в размерах, иметь форму от яйцевидной до плоскосферической и иметь цвет от оранжевого до карминно-красного.
Когда плоды шиповника созреют и готовы к сбору урожая?
Цветы розы заменены шиповником. Меньше всего шиповника созревает в сентябре. Обычно они достигают зрелости в период с октября по ноябрь.
Их можно - если их раньше не ели - собирать осенью и до весны следующего года. За это время они медленно засыхают на кусте.
Вкус шиповника
Шиповник вкуснее всего после того, как на него наступил мороз. Тогда они кисло-сладкие, пряные и мягкие по консистенции. Мякоть и кожура съедобны. Содержащиеся в нем орехи твердые, и их не следует употреблять в больших количествах. В общем, чем позже собирают плоды шиповника, тем они слаще.
Универсальное использование
Из орехов можно получить масло. Их также можно использовать для размножения растения. Сами плоды шиповника можно использовать в качестве корма для птиц, употреблять в пищу сырыми или подвергать дальнейшей обработке. Например, из них можно создать следующие лакомства:
- Муз
- Джем
- Сок
- Вино
- Ликер
- Чай
Советы и рекомендации
Как только красная кожица шиповника станет гладкой и поддастся при нажатии пальцем, самое время есть эти плоды в сыром виде. От куста ко рту: аккуратно выдавите мякоть на конце стебля, чтобы орехи остались в скорлупе, и наслаждайтесь.
