Как и в случае со многими другими дикорастущими травами, когда речь идет об индийском бальзаме, возникает вопрос: ядовит ли он или съедобен? Или это вообще лекарственная трава? На все вопросы можно ответить утвердительно.
Какие части индийского бальзама съедобны?
Индийский драгоценный камень частично съедобен: сырые листья слегка ядовиты, но съедобны семена с ореховым вкусом и декоративные цветы. Жареные семечки по вкусу напоминают картофель фри.
На первый взгляд это звучит довольно запутанно, но это легко объяснить. И стебли, и листья содержат большое количество гликозидов. Поэтому употребление сырой травы вредно для здоровья. Большие количества токсичны. Возможные симптомы отравления включают тошноту и рвоту, диарею, желудочно-кишечные спазмы и головокружение.
Съедобные части индийской драгоценной травы
Красивые цветы и семена индийского бальзамина съедобны. Вы можете использовать цветы как съедобное украшение для холодного фуршета, салатов или сырных тарелок. Замороженные в небольших контейнерах с водой, вы получите декоративные кубики льда для летнего пунша.
Вкус семян более или менее ореховый, в зависимости от степени их спелости. Чем они спелее, тем ярче выражен их вкус. Они содержат много нефти и могут даже использоваться для добычи нефти. Однако это относительно сложно. Поджаренные на сковороде без масла семена лопаются, как попкорн. Тогда они по вкусу напоминают картофель фри.
Как собирать семена индийской драгоценности
Драгоценные водоросли получили свое название из-за семенных коробочек, которые открываются при малейшем прикосновении. Они разбрасывают свои семена на несколько метров и могут легко и очень широко разноситься, тем более что семена сохраняют жизнеспособность в течение многих лет. При сборе семян важно не допускать их выпрыгивания.
Проще всего это сделать - осторожно натянуть на растение большой мешок со спелыми семенными коробочками. Затем слегка наклоните растение вниз и плотно закройте пакет вокруг стебля. Как только вы прикоснетесь к бальзаму снаружи, семенные коробочки раскроются, и семена упадут в пакетик.
Съедобность частей растения:
- сырые листья слегка ядовиты и не очень вкусны
- Семена съедобны, вкус ореховый (чем спелее, тем ореховее)
- жареные семечки по вкусу похожи на картофель фри
- Цветы можно использовать в качестве съедобного украшения или кубиков льда
Совет
Поджаренные на сковороде семена драгоценности оправдывают свое название. Они лопаются, как попкорн. Попробуйте один раз!
