В частности, индийский бальзам хорошо известен и опасается многих садоводов как сорняк. Как насчет того, чтобы объесться этой травой? Это вообще съедобно?
Какие части бальзамина съедобны?
Индийский бальзам частично съедобен: розовые цветки и странные на вид семена можно есть сырыми. На вкус они сладкие или ореховые. Однако листья и стебли следует употреблять только в приготовленном виде, иначе они могут быть слегка ядовитыми.
Цветы и семена съедобны
Розовые цветки и маленькие странного вида семена недотроги съедобны. Это касается всех видов. В отличие от них, вам не следует употреблять листья и стебли в сыром виде. Кулинария – это нечто другое
Сладкие цветы как съедобное украшение
Цветы присутствуют с июля. Новые цветы могут образовываться до октября или первых заморозков. Поэтому период с июля по октябрь - время их сбора.
Цветы можно есть сырыми. Они имеют сладкий вкус из-за высокого содержания нектара. Будь то съедобное украшение блюд, салатов или приготовление цветочного желе - вариантов применения множество.
Ореховые семена в качестве закуски
Семена драгоценности собирают осенью. Вкус у них слегка ореховый. Отдалённо напоминает свежие грецкие орехи. Если у вас много времени, вы можете собрать много семян и использовать их, например, как заменитель муки в безглютеновых блюдах. Семена идеальны для следующих блюд:
- Маффины
- Кексы
- Блинчики
- Ризотто
- Песто
- Братлинги
Как спелые семена, так и незрелые (белого цвета) семена съедобны в сыром виде. Они также очень вкусны в жареном виде. В таком виде они хороши для мюсли или для перекуса между приемами пищи.
Листья – не очень вкусно
Хотя свежие листья слегка ядовиты и могут вызвать тошноту, в приготовленном виде они съедобны. Например, их можно приготовить как шпинат. Но с кулинарной точки зрения от них мало пользы из-за содержащихся в них горьких веществ и кислот.
Поэтому листья следует рассматривать как «продукт первой необходимости». Это позор, потому что в противном случае у вас была бы веская причина собирать драгоценную траву, что облегчило бы контроль.
Совет
Отравление, например, в результате употребления слишком большого количества сырых листьев драцены, может проявляться, среди прочего, в тошноте, рвоте и диарее. Организм пытается избавиться от содержащихся в нем токсинов.
