Спорыш японский уже давно стал независимым от приусадебных участков и зарекомендовал себя как настоящий вредитель, с которым трудно бороться. Однако малоизвестно, что части многолетнего растения съедобны. Молодые стебли и листья готовят как овощи.
Ядовит ли японский спорыш?
Спорыш японский не ядовит, но съедобен. Молодые побеги особенно можно есть, но они содержат щавелевую кислоту, которая может вызвать расстройство желудка у чувствительных людей. Следует избегать чрезмерного потребления.
Не ядовит, но съедобен
Вопреки распространенному мнению, спорыш японский никоим образом не ядовит - ни для человека, ни для животных. Напротив, молодые побеги особенно съедобны, и их можно приготовить разными способами. Однако, как и другие виды спорыша, в том числе ревень, они содержат щавелевую кислоту, которая может вызвать проблемы с желудком у чувствительных людей. Людям с ревматизмом, артритом и маленьким детям также не следует употреблять чрезмерное количество.
Использование японского спорыша
Молодые хрустящие побеги можно приготовить так же, как спаржу или родственный ей ревень. Из-за высокого содержания щавелевой кислоты спорыш японский имеет очень кислый вкус.
Советы и рекомендации
Не рекомендуется сажать спорыш японский в собственном саду. Риск быстрого распространения растения и проникновения в природные территории слишком велик.
