Чабер считается довольно простым в уходе. Сложная нарезка не обязательна, особенно для ежегодного летнего чабера. Многолетний и зимостойкий горный чабер предъявляет несколько более высокие требования к садоводческим навыкам.
Когда и как следует резать чабер?
При обрезке чабера собирайте летний чабер в течение вегетационного периода, но до цветения, чтобы получить интенсивный аромат, а горный чабер следует срезать весной, но не слишком глубоко в древесине. Цветы подходят для салатов или цветочного масла.
Различия между летним чабером и горным чабером
В летние месяцы вы можете обрезать и собирать оба вида чабера в соответствии с вашими потребностями. Ближе к концу сезона следует полностью срезать оставшийся не зимостойкий летний чабер и при необходимости подсушить лишнее. Так что зимой от этого еще что-нибудь получишь.
Листья чабера горного более твердые и ароматные, чем у чабера летнего. Кроме того, его еще можно собирать в холодное время года, пока кончики побегов не поддадутся морозу.
Лучшее время, чтобы нарезать пикантные блюда
Вкус чабера наиболее интенсивен и относительно близок к цветению, но это не должно мешать вам собирать траву, когда она вам нужна. Следует зарезервировать это время только для сушки, тогда у вас будет особенно ароматный зимний запас.
Горный чабер весной следует срезать, но не слишком сильно загонять в древесину. Затем он снова прорастет, и через некоторое время вы снова сможете начать сбор урожая. Если вы слишком сильно обрезали чабер, вам понадобится немного терпения, пока он не восстановится.
Вы можете использовать пикантные цветы для салатов или цветочное масло. Они также станут прекрасным съедобным украшением вашего шведского стола или блюд на тарелках. Сушеные можно использовать так же, как и свежие. Если вы любите пить травяной чай, то добавьте в смесь сушеные цветы чабера. Помимо прочего, они обладают эффектом подавления кашля, аппетита и стимуляции пищеварения.
Сушка чабера
Чабер можно легко высушить небольшими пучками на свежем воздухе. Повесьте букеты на несколько дней в теплом сухом месте, но не под прямыми солнечными лучами. Когда трава полностью высохнет, листья можно будет легко стереть пальцами.
Советы для пикантности:
- Тушеное мясо
- Овощи
- Рыбные блюда
Советы и рекомендации
Если вы предпочитаете более мягкие вкусы, попробуйте летние пикантные блюда.
