Наслаждение для глаз и вкуса. Шнитт-лук - одно из самых ценных сокровищ сада. Многогранные свойства популярного травянистого растения улучшаются при своевременной обрезке. Прочтите этот урок о том, когда и как правильно нарезать лук.
Как правильно нарезать лук?
Обрезка чеснока: начните, как только длина листа достигнет 15-20 см, и регулярно срезайте его на высоте до двух пальцев над землей. Обязательно своевременно удаляйте почки и всегда используйте острый режущий инструмент, например обходные ножницы.
Цветок лука и мельница слухов
О великолепии цветов чеснока ходят мифы и слухи. Говорят, что цветущий лук ядовит или, по крайней мере, несъедобен. Приглашаем вас на небольшую экскурсию, проясняющую заблуждения и недопонимания о цветах чеснока.
Когда в июне начинается живописный период цветения, чеснок проходит процесс трансформации. А пока местное лекарственное растение будет радовать вас своими сочными, нежными трубчатыми листьями, которые придают особый вкус многим блюдам. Когда начинают формироваться бутоны, над травянистым комком возвышаются сильные стебли, которым приходится нести тяжелую нагрузку цветов. Для этого трубки становятся толще, крепче и деревянистыми. Свежий, пряный вкус отходит на второй план. Любой, кто попробует стебель, будет разочарован горьким вкусом. Это не значит, что цветочные трубки ядовиты.
Шнитт вкладывает всю свою энергию в цветы, затрагивая соседние листья. Характерный аромат постепенно теряется и трубочки приобретают древесную консистенцию. Стебли по-прежнему пригодны к употреблению, хотя уже не в весеннем свежем виде премиум-класса. Головки фиолетовых цветов, придающие холодным блюдам особую пикантность, доставляют кулинарное наслаждение.
Schnittlauch richtig schneiden - Meine erste Ernte am 19 Mai
Уход за обрезкой как кулинарной приправой
Если основное внимание уделяется использованию чеснока в качестве кулинарной приправы, уход за обрезкой направлен на задержкупериода цветения, разрушающего вкус. Пока растение не образует бутонов и цветков, сочные трубчатые листья получают ценную энергию растения. Как правильно нарезать чеснок как кулинарную приправу:
- Отрезаем регулярно от листа длиной 15-20 см
- Отрежьте стебли на высоте двух пальцев над землей
- Важно: лукникогда не вырывайте
Если при сборе урожая вы заметили первые стебли с почками, обрежьте побеги на 2 сантиметра. Свежие листья появляются из каждого интерфейса. Пока в них нет цветочных стеблей, сохраняется нежное, пряное наслаждение травами.
Фон
Нарежьте лук обходными ножницами
Чем ровнее вы срежете сочные трубчатые листья, тем лучше будет качество урожая. Для каждого среза зеленого лука должны быть ножницы с перепускным механизмом. В этом варианте инструмент имеет два острых лезвия, которые ровно срезают травянистую ткань, даже когда она уже деревянистая. Альтернативно используйте острый кухонный нож. Ножницы с наковальней с одной острой и одной тупой стороной не рекомендуются для резки и сбора урожая, так как они могут вызвать синяки на луке.
Осенняя обрезка способствует наслаждению зимней приправой
Как местное многолетнее растение, чеснок поглощает части травянистых растений на грядке перед зимой. Только корневой ком с многочисленными морозоустойчивыми луковицами зимует в защищенном грунте. Чтобы вам не пришлось лишиться свежего травяного удовольствия в холодное время года, хорошо себя зарекомендовала следующая стратегия:
- Отрежьте кусок лопатой или ножом и выкопайте его
- Обрежьте все побеги до 2 см
- Посадите шарик с несколькими луковицами в горшок с травяной землей и полейте его
Убранный лук продолжает расти на светлом теплом подоконнике. Отрегулируйте подачу воды и питательных веществ в соответствии с условиями пониженной освещенности. При обрезке продолжайте искать цветоносы. Там, где травянистое растение чувствует себя в надежных руках, нередки попытки зимнего цветения со всеми негативными последствиями, описанными для пряных кулинарных изысков.
Совет
Задержка периода цветения из-за обрезки часто приводит к избыточному урожаю, который кухня не может переработать немедленно. Заморозив свежие листья, вы сможете приготовить вкусный запас. Промойте стебли чистой водой и нарежьте их небольшими кусочками. Помещенный в контейнер для заморозки и замороженный в морозильной камере, характерный аромат сохраняется почти полностью нетронутым в течение многих недель.
Уход за обрезкой цветущего многолетника
Садовники, не любящие пряный вкус трав, по-прежнему включают чеснок в свои творческие планы посадки. Именно период обильного и красочного цветения расставляет декоративные акценты в клумбе многолетника. Теперь фиолетовые цветочные головки очень приветствуются, поэтому в центре внимания находится другой срез. Вот как можно срезать лук как цветущее многолетнее растение:
- Лучшее время - поздняя осень
- Важно: все части растения должны полностью впитаться и отмереть
- Сожмите листья в одной руке
- Отрежьте до 5 см многолетним серпом или ножом
Увядший лук - это, несомненно, лишь тень своего прежнего состояния. Однако следует набраться терпения при обрезке, пока все листья не засохнут. В этой переходной фазе многолетник перемещает все запасы питательных веществ из надземных побегов в подземные органы выживания в виде луковиц. Чем полнее запасы энергии, тем пышнее будут свежие побеги и пышнее цветы в следующем году.
Нарезаем декоративный лук, как шнитт-лук
Близкий родственник прекрасно дополняет великолепие цветов чеснока. Декоративный лук также является частью универсального рода Allium. Его визитной карточкой являются большие фиолетовые цветочные шары, которые плавают сквозь травянистую заросль на уровне глаз. Первые листья появляются в период цветения. Чтобы обеспечить декоративное закрытие образовавшихся щелей, чеснок можно использовать в качестве подкормки. Поздней осенью срежьте оба многолетних растения так, чтобы они находились чуть выше земли за один прием.
Экскурс
Division сохраняет молодую многолетнюю свежесть
Независимо от того, выращиваете ли вы чеснок как травянистое растение или цветущую красавицу, делить многолетник следует каждые несколько лет. Лучшее время - осень, когда обрезка уже включена в программу ухода. Укоротите все побеги на ширину двух пальцев над корневым диском. Затем выкопайте корневую систему. Раздвиньте шар обеими руками, чтобы аккуратно отделить многочисленные луковицы. Посадите каждую секцию на новом месте. Благодаря этой омолаживающей процедуре ваш лук снова взлетит с новой силой.
Часто задаваемые вопросы
Съедобны ли цветы чеснока?
Практика садоводства доказала, что цветы съедобны и очень вкусны. Ходят упорные слухи, что после цветения чеснок уже не пригоден для употребления в пищу. Фактически, свежие стебли особенно ароматны непосредственно перед началом периода цветения. Со временем аромат теряется и стебли становятся деревянистыми. Шнитт-лук по-прежнему можно использовать в качестве кулинарной приправы, если только вы не едите цветочные стебли.
Я хотел бы посадить чеснок как цветущее многолетнее растение, а также использовать его в качестве кулинарной приправы. Сможет ли это добиться успеха? Часто говорят, что лук не должен цвести, если вы хотите его съесть
Вы определенно сможете заставить цвести лук. Цветы не только декоративны, но и съедобны. Однако после начала периода цветения стебли слегка древеснеют и теряют вкусовые качества. При желании вы можете срезать траву, после чего прорастут свежие стебли, и их можно будет собрать. Альтернативно, отрежьте одну половину многолетнего растения и наслаждайтесь цветами на другой половине.
Я регулярно собирала свой великолепный лук в горшке, но не обрезала его радикально после периода цветения. Сейчас растение увяло и пятнистое. Что делать?
Шнитт-лук высшего качества требует регулярной обрезки. Растение снова начинает активно расти в течение недели и обеспечивает ароматное пополнение кухни. Поэтому обрежьте все побеги и внесите органические травяные удобрения.
Шнитт-лук выносливый и многолетний?
Шнитт-лук - местное многолетнее растение, поэтому оно очень выносливо. По сей день дикие виды все еще можно обнаружить в дикой природе на влажных лугах и в поймах рек. Зимой отходят надземные травянистые побеги. Только морозостойкий корневой ком с множеством луковиц зимует глубоко в земле и следующей весной снова прорастает.
Нужно ли обеспечить зимнюю защиту чеснока на грядке после последнего среза?
В год посадки грядку выгодно укрыть толстым слоем листьев и хвойных веток. Это защищает нежный лук от сильных морозов и постоянной сырости, особенно в суровых зимних регионах. Со второго-третьего года травянистый многолетник зарекомендовал себя до такой степени, что может самостоятельно пережить зиму. Это не относится к чесноку в кастрюле. За стенками сосудов луковицы уязвимы к сильному холоду. Теплое зимнее пальто из флиса эффективно защищает от мороза.
3 самые распространенные ошибки при стрижке
Шнитт-лук не оправдает своей репутации ценного травяного сокровища, если вы дадите ему свободу действий в формировании цветов. В этой таблице показано, какие еще ошибки резки влияют на качество премиум-класса:
| Ошибки резки | вредоносное изображение | Профилактика |
|---|---|---|
| Побеги не прореживаются | ранний конец ароматического премиум-качества | Немедленно обрезайте побеги с бутонами и цветками |
| Выдергивание трубчатых листьев | снижение урожайности, полный провал | всегда срезайте на высоте 2-5 см над землей |
| используется тупой режущий инструмент | повреждения листьев, образование гнили | Используйте острый нож или ножницы |
Совет
Начиная с первого среза урожая, часто прорастают молодые трубчатые листья с коричневыми кончиками. Это не повод для беспокойства, а нормальная реакция на предыдущий надрез суккулентной ткани растения. Если вас беспокоят чисто эстетические нарушения, просто перед едой срежьте коричневатые кончики листьев.
