Папайя до сих пор остается одним из экзотических растений и фруктов в этой стране. Благодаря большому потенциалу роста растения из Центральной Америки также можно выращивать из семян.
Откуда берется папайя, которую мы покупаем в супермаркете?
Папайя родом из Центральной Америки, где коренные жители использовали ее во многих отношениях. Сегодняшняя папайя в супермаркетах часто поставляется из таких регионов, как Гавайи, Бразилия, Австралия, Индия или Кот-д’Ивуар, и предлагается в различных сортах.
Папайя уже была известна испанским морякам, таким как Христофор Колумб
Точная территория происхождения папайи пока научно не определена. Однако данные XVI века показывают, что испанские моряки находили плоды, которые широко использовались местными коренными народами, в Мексике и других местах Центральной Америки. Ведь именно испанцы заложили основу сегодняшнего распространения, заселив папайю на Антильских островах и Филиппинах.
Название папайи
Название «папайя» теперь используется в повседневном языке для обозначения как растения, так и плодов целого ряда сортов папайи. Название папайя, вероятно, происходит из языка индейцев араваков, живущих в Центральной Америке. Говорят, что плоды, важные для их культуры, они называли «абабай», что примерно можно перевести как «дерево здоровья». Поскольку папайя принадлежит к семейству дынных (Caricaceae), ее иногда также называют древесной дыней или плодом дынного дерева.
Откуда папайя в супермаркете?
По сути, сегодня существуют разные сорта папайи, созданные путем скрещивания и селекции с устойчивостью к болезням. Папайя, доступная в магазинах этой страны, обычно весит всего около фунта и поставляется из таких растущих регионов, как Гавайи или Бразилия. На Гавайях сейчас выращивают почти исключительно папайю сорта Rainbow Papaya, который устойчив к вирусу кольцевой пятнистости папайи. Но есть в Мексике и папайя, которая может весить до 5 килограммов. Другие районы выращивания в тропиках и субтропиках:
- Австралия
- Индия
- Берег Слоновой Кости
Как используют папайю?
Папайя из супермаркета уже должна иметь хотя бы несколько желтых пятен или полосок на зеленой кожуре, чтобы она могла продолжать созревать дома. Однако папайю можно употреблять как фрукт или овощ, в зависимости от вашего вкуса. Если папайю собрали слишком рано и она уже не созрела в полной сладости, из нее все равно можно приготовить следующие продукты:
- Азиатские салаты с острой приправой
- Чатни
- Карри
- Сальса
Советы и рекомендации
О спелости прилетевшей сюда папайи можно судить не только по желтоватому цвету спелых плодов. Спелые фрукты мягче нажимать пальцем, чем более твердые, незрелые.
