Столовые груши, сидровые груши, кулинарные груши - летние груши, осенние груши, зимние груши - видов грушевых деревьев так много, что выбрать одну для собственного сада непросто. Небольшое руководство для садовода-любителя.
Какие виды груш бывают и для чего их используют?
Существуют разные виды груш, такие как столовые, кулинарные, сидровые, летние, раннеосенние, осенние и зимние груши, которые различаются временем созревания, назначением и вкусом. Рекомендуется сажать несколько сортов для внесения удобрений и увеличения времени сбора урожая.
Разное время созревания и применение
Если вы думали, что груши - это груши, позвольте нам доказать, что вы ошибались. Груши бывают разных сортов. У каждого свое местоположение и потребности в уходе.
Некоторые сорта груш созревают рано, другие созревают только поздней осенью. Вот почему виды груш делятся на летние, осенние, позднеосенние и зимние груши.
Ранние груши вкуснее всего только что сорванными с дерева, и их нельзя хранить долго. А вот кулинарные груши идеально подходят для консервирования или приготовления блюд с грушами. Позднеосенние и зимние груши - лучшие сорта для зимних запасов. Их можно хранить несколько месяцев.
столовые груши
Столовые груши - это все виды груш, пригодные для употребления в сыром виде. Эти груши обычно довольно большие, гладкие и имеют типичную грушевидную форму. В зависимости от базы аромат может быть от слабого до сильного. Столовые груши в основном сладкие, но есть и кислые.
Груши готовим
Груши, как следует из названия, в сыром виде несъедобны. Их нужно варить так, чтобы они стали мягкими. Аромат действительно раскрывается только при нагревании. Груши для варки идеальны, если вы хотите приготовить из груш компот или законсервировать их в банках для консервирования. Есть много кулинарных груш, особенно среди старых сортов груш.
Большинство груш
Большинство груш часто выращивают в садах. Плоды обычно довольно маленькие и могут выглядеть немного морщинистыми. Сидровые груши невкусны в сыром виде. Их предпочтительно используют для производства грушевого сидра. Сидровые груши также выращивают на больших площадях для производства вина. Культивирование имеет смысл только в больших масштабах. Сидровые груши редко сажают в приусадебных участках.
Летние груши
В июле созревают первые летние груши. Однако большинство сортов летних груш собирают в августе и сентябре. Их необходимо использовать немедленно, поскольку хранение не принесет им пользы. Для консервирования они тоже не годятся.
Самые известные летние груши:
- Разноцветная июльская груша – плоды в желто-красные полоски, очень сладкие
- Yellow Williams Christ – золотисто-желтые, пятнистые плоды, очень сладкие
- Red Williams Christ – плоды от желтоватого до темно-красного, сладкие
- Ранний из Треву – плоды с красными крапинками, очень сочные
Груши ранней осени
Вы можете собирать ранние осенние груши в период с сентября по октябрь. Обычно они не такие сладкие, как летние груши. Вкус часто очень ароматный. Эти сорта груш хранятся немного лучше, чем летние.
Знаменитые ранние осенние груши
- Gute Luise – плоды от желто-зеленого до коричнево-красного цвета, кисло-сладкие
- Good Grey – серо-коричневые плоды, сладкие и сочные
- Масляная груша Геллерта - плоды желто-коричневые, сочные
- Груша Double Philips – плоды от желтого до слегка красноватого цвета, сладкие, сочные
Осенние груши
Они созревают с октября по декабрь, в зависимости от погодных условий. Однако в неблагоприятных местах плоды не всегда созревают. Поэтому осенние груши следует сажать только в очень защищенных местах, желательно перед стенами дома.
Знаменитые осенние груши
- Club dechants pear – фрукты от оранжево-красного до коричневатого цвета, кисло-сладкие
- Вкусно из Шарне – бледно-красные плоды, очень сочные, идеально подходят для консервирования груш
- Конференция – светло-зеленые фрукты, сочные, сладкие, ароматные
- Александр Лукас – желтые фрукты, сладкие, сочные
Зимние груши
Зимние груши готовы к сбору не раньше декабря. Часто проходит время до января, прежде чем их можно будет собрать. Поэтому зимние груши не подходят для выращивания в неблагоприятных местах с ранними заморозками. Они не созревают вовремя и замерзают на дереве. Исключением является пасторская груша, которую при благоприятных условиях можно собирать с сентября по январь.
Знаменитые зимние груши
- Пасторская груша – зеленые плоды, кисло-сладкие, сочные
- Графиня Парижская – плоды зеленовато-желтые, нежно ароматные, сладкие
- Зимняя форель Nordhäuser – плоды от желтого до светло-красного цвета, сочные, сладкие, очень острые
- Голова большой кошки - зелено-красный плод, съедобен только в приготовленном виде
Новые сорта груш каждый год
Новые сорта груш появляются на рынке почти каждый год. Стоит спросить в древесном питомнике. Новые сорта часто устойчивы к плесени и вредителям.
Сохранение старых сортов груш
К сожалению, старые сорта груш все больше забываются. Исключением является Фаворит Клаппа, сорт, который до сих пор часто встречается в садах.
Некоторые садоводы-любители стремятся сохранить старые виды. Путем прививки и размножения они гарантируют, что старые сорта груш не исчезнут полностью из садов.
Если вас интересуют старые сорта груш, стоит посетить альтернативные древесные питомники или дачные садовые колонии в городе. Там до сих пор часто выращивают старые сорта. Большинство садоводов-любителей с радостью срежут отводки со своих старых груш и помогут размножить почти забытые сорта груш.
Советы и рекомендации
Посадите в саду несколько видов груш. Поскольку грушевые деревья не самоопыляются, для опыления им нужно другое дерево. Если вы выращиваете груши в разное время сбора урожая, вы можете постоянно собирать свежие груши с лета до осени.
