Поздней осенью и зимой никому не приходится обходиться без свежих овощей из собственного огорода. Теперь пришло время брюссельской капусты. Такие сорта, как «Криспус» и «Хилдс Идеал», собирают в период с сентября по январь, «Контент F1» даже до февраля. Небольшие заморозки до первого урожая даже желательны.
Когда и как собирать брюссельскую капусту?
Брюссельскую капусту можно собирать с сентября по февраль, в зависимости от сорта. Собирайте урожай снизу вверх, начиная с самых нижних соцветий. Они должны быть твердыми и не иметь вмятин. Никогда не собирайте урожай в мороз и всегда собирайте его порциями, чтобы обеспечить более длительное хранение.
Длительный период сбора урожая
В зависимости от сорта и времени посева сбор брюссельской капусты начинается в сентябре. Сорта «Криспус» и «Нельсон» - начало. Особо морозостойкие сорта, такие как «Содержание F1» и «Игорь F1», можно собирать до февраля.
Брюссельская капуста созревает снизу вверх. Собирать его следует несколько раз, но всегда начинать с самых нижних цветков. Это дает цветкам время созреть.
Если вы осторожно возьмете соцветия между пальцами, они все равно должны быть твердыми и их нельзя будет сжимать. Собранный кочерыжку выкапывают, чтобы предотвратить возможное заражение вредителями.
Нежный вкус благодаря морозу
Многие овощи необходимо собрать до первых заморозков. Не так обстоит дело с богатой витаминами брюссельской капустой. Первые легкие заморозки повышают содержание сахара в соцветиях. Это придает популярному зимнему овощу особенно ароматный вкус.
Советы по сбору урожая
- никогда не собирайте урожай в мороз
- Брюссельскую капусту всегда собирайте порциями
- Брюссельская капуста, собранная поздно, может храниться дольше
Остерегайтесь гнили
Постоянная влажность и частое чередование заморозков и безморозных периодов могут привести к загниванию соцветий. Если позволяет погода, вы можете собрать всю брюссельскую капусту. Все, что вы не можете использовать сразу, можно легко заморозить.
Заморозить товар
Брюссельская капуста хранится в овощном отделении холодильника всего несколько дней. Остальное заморожено. Для этого соцветия очищают и бланшируют. Замороженную брюссельскую капусту легко разделить на порции.
Советы и рекомендации
Неурожай из-за килы не обязательно должен быть таким. Успешно выведен сорт «Cronus», устойчивый к страшной киле.
