Урожай укропа был обильный. Теперь возникает вопрос, как лучше сохранить траву. Помимо заморозки и сушки, их можно еще и положить в масло. В результате получается ароматное травяное масло, которое может улучшить многие блюда.
Как правильно консервировать укроп в масле?
Для консервации в масле укропочищаюти помещают в предварительно стерилизованнуюстеклянную банку. Цветки укропа можно использовать целиком, а зелень следует измельчить на мелкие кусочки. Теперь укроп полностью покрытмаслом и оставлен настояться.
Какое масло хорошо сочетается с укропом?
Родноеоливковое маслоидеально подходит для консервации укропа. Также рекомендуются масла с нейтральным вкусом, такие какрапсовое маслоиподсолнечное масло. Если вам нравится немного ореховее, можете добавить укропОреховое масло.
Какие части укропа пригодны для масла?
Из укропа можно использовать какзонтики цветов, так исеменаитравыдля маринования использовать в масле. Семена следует слегка раздавить, а траву нарезать небольшими кусочками, а цветочные зонтики можно вставлять целиком.
Какие еще травы подходят для консервации с укропом?
Укроп можно консервировать в масле вместе с другими травами, которыевкусногармонируют с ним. К ним относятся розмарин, эстрагон, зеленый лук, тимьян, майоран, чабер и петрушка. Эти травы также обычно подходят для консервирования в масле.
Для чего можно использовать укропное масло?
Масло с укропом можно использовать дляЗаправок,Соусов,Маринадови дляDunking хлеба можно использовать. Действует следующее: чем больше укропа было добавлено, тем интенсивнее вкус масла.
Как готовят укроп в масле?
Сначала укропочищаеми при необходимостисушимнатираем. Затем стерилизуют подходящийсосуд, например бутылку из коричневого стекла или банку для консервирования. Цветки укропа можно добавить прямо в банку. Траву предварительно следует порезать на мелкие кусочки. Положите укроп в банку изаполнитемаслом. Укроп должен быть полностью покрыт маслом. По желанию можно добавить другие травы, перец чили, перец или лавровый лист.
Что делать после посадки укропа?
После замачивания в масле укроп необходимозамачиватьна две-три недели. Затем егопроцеживают например, через сито или кофейный фильтр.
Сколько хранится масло с укропом?
Срок хранения укропного маслане менее трех месяцев. Однако важно хранить травяное масло в прохладном, защищенном от света, закрытом и темном месте. Идеально место в холодильнике.
Совет
Не используйте влажный, больной или старый укроп
Для маринования в масле укроп должен быть сухим, а не мокрым. Также важно, чтобы не было больных и старых участков. Их необходимо удалить, иначе они увеличивают риск появления плесени.
