С марта снова начинается сезон сбора: из лесной подстилки вырастают первые нежные листочки черемши. Дикий лесной чеснок не только вкусен, но и полезен. Но когда лучше собирать черемшу – утром или вечером? У нас есть ответ.
Когда лучше всего собирать черемшу?
Как и все травы, собирать черемшу также следуетлучше утром, чем вечером. Листья, собранные утром, значительноболее ароматныи имеютбольше вкуса, чем травы, собранные вечером. Даже после цветения черемша теряет большую часть своих вкусовых качеств, но все еще съедобна.
Как правильно собирать черемшу?
Но для правильного сбора важен не только вопрос, лучше ли собирать черемшу утром или вечером. Также убедитесь, чтотолько здоровые– т.е. ЧАС. собирать без пятен и пятен –листья. Разрежьте ихострым и чистым ножомчуть выше дна. Вы также можете использовать стебель, например, при приготовлении песто. Однако не собирайтеболее одного-двух листьев с растения, иначе оно потеряет слишком много сил и не даст ростков в следующем году.
На что еще следует обратить внимание при уборке черемши?
Кроме того, при сборе черемши следует соблюдатьправила Федерального закона об охране природы, иначе в случае сомнений это может стоить вам дорого – несмотря ни на что. от того, собираете ли вы черемшу утром или собираете урожай вечером. К ним особенно относятся следующиеПравила:
- не собирайте больше, чем для собственных нужд
- д. ЧАС. примерно букет из рук
- не топтайте растения
- не покидайте официальные каналы
Также следует отметить, что сбор и вывоз растений, в том числе черемши и грибов,в заповедникахобычно запрещен. Это касается и видов, которые сами не подпадают под специальную защиту.
Как долго можно хранить свежесобранный черемшу?
Независимо от того, собран ли чеснок утром или вечером, свежесобранная черемша хранится недолго. Вы можете обернуть листья влажным кухонным полотенцем, как только вернетесь домой, и хранить их в овощном отделении холодильника в течение двух-трех дней. Даже помещенные в вазу с пресной водой листья сохраняются примерно столько же времени. Однако лучше всего использовать их сразу, так как со временем аромат улетучивается. Кроме того, вы можете сохранить черемшу, заморозив или высушив ее.
Совет
Можно ли отравиться черемшой?
На самом деле, черемшой себя не отравишь. Даже после цветения растение не ядовито, как часто ошибочно утверждают. Вместо этого он просто теряет много аромата, хотя даже цветы можно использовать. Но при сборе все же следует соблюдать осторожность, поскольку листья черемши легко спутать с листьями очень похожих по внешнему виду ядовитых растений, таких как ландыш, арум и безвременник.
