Травяной чай, выращенный в домашних условиях, является популярным средством для утоления жажды и помогает при небольших проблемах со здоровьем. Если вы выращиваете чайные травы самостоятельно, вы также можете быть уверены, что они не были загрязнены химическими веществами. Однако важно правильно сушить чай, чтобы сохранить разнообразные ингредиенты.
Как правильно сушить домашний чай?
Чтобы правильно высушить домашний чай, соберите растения поздним утром и аккуратно очистите их. Затем сушить на открытом воздухе, в темном помещении, в дегидраторе или духовке при низкой температуре. Храните сушеный чай в непрозрачных контейнерах.
Когда следует собирать чай?
Время сбора чайных трав довольно короткое, поскольку растения следует привозить до начала цветения. Другие травы, такие как крапива или бархатцы, в течение всего лета дают свежие побеги и цветы, которые вы всегда можете собрать свежими.
- Высаживайте растения в сухой день, желательно поздно утром.
- Роса должна была высохнуть, но солнце еще не должно проявить свою полную силу.
Если вы помните об этом, то чайные растения не только становятся более интенсивными, но и высыхают значительно быстрее, потому что они не накапливают ненужную воду.
Как сушится чай?
Приготовление:
- Если растения не очень грязные, просто аккуратно выбейте их.
- Если необходимо смыть, просто промойте немного под проточной водой.
- Затем аккуратно промокните кухонной бумагой.
Сушка на открытом воздухе
- Если прогнозируется сухая погода и у вас есть солнечное и просторное открытое пространство, вы можете сушить чай здесь.
- Свяжите чайные растения в небольшие букетики и повесьте их.
- Чай сухой, когда листья слегка шуршат при прикосновении.
Сушка в доме
- Помещение, где вы сушите чай, должно быть просторным и темным.
- Повесьте букеты, например, на балку на чердаке.
- В качестве альтернативы вы можете разместить чайные растения на рамах, покрытых марлей (14 евро на Amazon). Ежедневно переворачивайте, чтобы чай высыхал равномерно.
В духовке или дегидраторе
Сушка здесь особенно быстрая и удобная.
- Разложите травы на сушилке. Если они довольно грубые, подложите под них бумагу для выпечки или марлю.
- Если сушите в духовке, положите бумагу для выпечки на противень и разложите на ней чайные травы.
- Установите температуру на самый низкий уровень. Это важно, чтобы чайные растения не сгорели.
- Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы влага могла выйти наружу. В дегидраторе это происходит автоматически за счет циркуляции воздуха.
- Иногда переворачивайте, чтобы чай высох равномерно.
В зависимости от устройства время высыхания составляет от четырех до шести часов. Затем достаньте сушеные травы, при желании перемешайте и запакуйте чай.
Совет
Всегда храните чай в плотно закрывающихся стеклянных или фарфоровых емкостях в темном, сухом и не слишком теплом месте.
