Шпинат - один из чрезвычайно полезных овощей. Помимо большого количества витамина С, он содержит бета-каротин и все важные минералы. Однако сочные зеленые листья перед употреблением необходимо тщательно вымыть и очистить. О том, как это сделать, вы можете узнать в этой статье.
Как правильно мыть и чистить шпинат?
Мыть и чистить шпинат легко: налейте в раковину холодную воду, оторвите листья шпината от стеблей и добавьте их в воду, осторожно передвигайте их обеими руками, выньте из воды и поместите в сито. Повторяйте процедуру, пока вода не останется чистой.
После покупки
Не храните шпинат дольше двух дней. Однако обязательно снимите пластиковую упаковку, так как в ней шпинат быстро начнет гнить. Вместо этого оберните листья слегка влажным кухонным полотенцем и свободно положите их в отделение для овощей в холодильнике.
Помыть шпинат
Поскольку к листьям может прилипнуть почва и грязь, перед приготовлением их необходимо тщательно вымыть:
- Начните с того, что налейте холодную воду в раковину.
- Оторвите листья шпината со стеблей и добавьте их.
- Уберите неприглядные листья.
- Осторожно двигайтесь в воде обеими руками.
- Достаньте и откиньте на дуршлаг.
- Налейте в раковину пресную воду и повторяйте процедуру, пока вода не останется полностью чистой.
Если овощи нужно приготовить, шпинат не нужно откручивать. Добавьте это прямо в кастрюлю и не добавляйте больше жидкости.
Молодой, нежный шпинат прекрасно сочетается с салатами. Чтобы заправка хорошо прилипала, поместите очищенные листья в салатницу и тщательно высушите.
Как правильно готовить шпинат
Чтобы сохранить как можно больше питательных веществ, шпинат следует готовить на пару очень короткое время. Поместите влажные листья порциями в горшок и дайте им обрушиться.
Затем приправьте овощи обжаренным луком, солью, перцем и небольшим количеством мускатного ореха. Если хотите, можете процедить шпинат и добавить немного сливок.
Ароматные листья, оставленные целыми, прекрасно сочетаются с супами, запеканками, запеканками или пиццей.
Совет
Разогретый шпинат не причиняет вреда здоровым взрослым людям. Однако важно положить подготовленные овощи в холодильник сразу после того, как они остынут. Предварительно слейте воду для приготовления пищи, так как она содержит много вредной щавелевой кислоты.
